Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis patiekalas jus pradžiugins nuostabiu skoniu ir neįtikėtinu aromatu. Švelni vištiena puikiai dera su vynuogių sultingumu ir rūgštumu. Česnakas suteikia pikantiškumo, o alyvuogės ir kaparėliai – rafinuotumo. Palepinkite save ir savo artimuosius šiuo egzotišku delikatesu.

Sudedamosios dalys:

• 8 vištienos šlaunelės su kaulais ir oda (1100–1300 g)
• 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
• 3 susmulkintos česnako skiltelės
• 2 puodeliai raudonų arba žalių vynuogių be kauliukų
• 1 puodelis be kauliukų žalių alyvuogių
• 2 šaukštai konservuotų kaparėlių, nusausintų
• 2 raudonėlio šakelės
• 1 puodelis sauso baltojo vyno
• 2 šaukštai (30 g) sviesto
• 2 puodeliai šiltų kuskusas greitas, paruoštas pagal instrukcijas ant pakuotės

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos šlaunelės, česnakas, vynuogė, alyvuogė, kaparėliai, raudonėlis, baltasis vynas, sviestas, kuskuso grūdai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Šlauneles gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Didelėje, karščiui atsparioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite rapsų aliejų, kol pradės mirgėti. Kepkite šlauneles odele žemyn 3–4 minutes, kol gražiai apskrus. Tada apverskite ir kepkite kitą pusę dar 3–4 minutes. Tai darykite dviem partijomis, nes ne visos šlaunelės tilps į keptuvę vienu metu. Apkeptas šlauneles ir visas sultis sudėkite į kepimo skardą arba didelę lėkštę.
2 veiksmas
• Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir sudėkite česnaką, 1 puodelį vynuogių, alyvuoges, kaparėlius, raudonėlį, vyną ir 1/2 puodelio vandens. Išmaišykite ir troškinkite 6–8 minutes, kol skysčio sumažės perpus. Įdėkite sviesto. Vištienos šlauneles sudėkite atgal į keptuvę odele į viršų ir apšlakstykite jų išsiskyrusiomis sultimis. Likusiomis vynuogėmis apšlakstykite vištieną. Kepkite ant vidutinės ugnies 6–8 minutes, kol vidinė temperatūra pasieks 70 °C.
3 žingsnis
• Įjunkite orkaitėje groteles ir pastatykite groteles 10 cm atstumu nuo jų.
4 žingsnis
• Keptuvę 2 minutėms padėkite ant grotelių, kad šlaunelių odelė apskrustų. Atidžiai stebėkite, kad nesudegtų.
5 veiksmas
• Patiekimui šiltą kuskusą padalinkite į 4 lėkštes, ant kiekvienos lėkštės uždėkite po 2 vištienos šlauneles ir užpilkite dideliu šaukštu padažo.

Balsai: 5