Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Filadelfijos sūrio kepsnys – tai sumuštinis, įdarytas sultingais keptos jautienos kepsnio gabalėliais, aplietas lydytu sūrio padažu. Norėdami iškepti kepsnį per kelias minutes, supjaustykite jį labai plonais griežinėliais. Tai lengviau, jei kepsnys yra šiek tiek užšaldytas. Be mėsos, sūrio kepsnys paprastai apibarstomas keptomis paprikomis ir svogūnais, tačiau Sunny Anderson savo recepte nusprendė juos pakeisti marinuotomis aitriosiomis ir saldžiosiomis paprikomis.

Sudedamosios dalys:

Jautiena

• 1 antrekotas, sveriantis 350–450 g, lengvai užšaldytas ir labai plonai supjaustytas
• 2 arb. šaukšteliai pagardintos druskos

Sūrio padažas

• 2 puodeliai tarkuoto čederio ir Monterėjaus Džeko sūrio mišinio
• 220 g plaktos grietinėlės sūrio su žaliaisiais svogūnais
• 0,5 arb. šaukštelio aštrios vengriškos paprikos
• 240–300 ml alaus
• Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Sumuštinis

• 2 ilgos itališkos bandelės, padarykite gilius pjūvius išilgai, neperpjaukite iki galo pusiau
• Majonezas tepimui
• Kečupas riebalams
• Marinuoti jalapeno žiedai
• Marinuotos saldžiosios paprikos

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, kreminis sūris, šviesus alus, saldžiosios paprikos, sumuštinių bandelės, druska su prieskoniais, čederio sūris, paprika

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sūrio padažas:
  
  Puode sumaišykite tarkuotą sūrį, kreminį sūrį, papriką, 225 ml alaus, žiupsnelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol sūris išsilydys. Laikykite šiltai, jei padažas per tirštas, įpilkite daugiau alaus.
2 veiksmas
• Jautiena:
  
  Keptuvėje ant stiprios ugnies apkepkite jautieną ir pabarstykite prieskoniais – druska ir juodaisiais pipirais.
3 žingsnis
• Kepkite ant didelės ugnies, greitai maišydami, kol gabalėliai lies keptuvę iš visų pusių, vos kelias minutes. Perkelkite į lėkštę ir laisvai uždenkite folija.
4 žingsnis
• Sumuštinis:
  
  Vieną bandelės pusę aptepkite majonezu, o kitą – kečupu. Ant viršaus uždėkite jautienos, jalapeno pipirų, paprikų ir sūrio padažo. Uždarykite sumuštinį ir mėgaukitės!

Balsai: 1