Filadelfijos stiliaus kebabo sumuštinis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti Filadelfijos kebabo sumuštinį

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4-6 kebabai

Šis sumuštinis yra beveik tiksli populiaraus Filadelfijos gatvės maisto, Filadelfijos sūrio kepsnio, kopija, pasižyminti ilga bandele, įdaryta šoninės kepsniu ir apšlakstyta sūrio padažu. Tačiau jis paruošiamas kaip gardus kebabas. Kubeliais pjaustytas nugarinės kepsnys marinuojamas itališkame prieskonių mišinyje, tada suveriamas ant iešmelių su grybais, svogūnais ir paprikomis ir kepamas ant grotelių. Karštą kebabą, nuėmus nuo iešmelio, uždėkite tiesiai ant ilgos bandelės su hoagie padažu ir apšlakstykite gardžiu sūrio padažu (tinka ir pirktinis). Patiekite su aitriosiomis paprikomis ir aštriu padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1,1 kg nugarinės kepsnio, nuimtos nuo odos ir supjaustytos 2,5 cm kubeliais.
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 arbatinis šaukštelis džiovintų itališkų prieskonių
1 saldus svogūnas, supjaustytas 2 cm skersmens apskritimais.
1 didelė žalia paprika, be sėklų, supjaustyta 2,5 cm ilgio gabalėliais.
220 g pievagrybių, nuluptų ir perpjautų pusiau (arba į ketvirčius, jei dideli)
Augalinis aliejus grotelėms sutepti
3/4 puodelio geltonojo sūrio padažo
Hoagie bandelės, pjaustytų aitriųjų vyšnių paprikų ir aštraus padažo užpilui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, česnakas, Itališki prieskoniai, saldus svogūnas, saldžiosios paprikos, pievagrybių, sūrio padažas, dešrainių bandelės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kepsnį su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, česnaku, ½ arbatinio šaukštelio itališkų prieskonių, 1 ¼ arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu maltų juodųjų pipirų. Marinuokite kambario temperatūroje 30 minučių.
Tuo tarpu įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Dideliame dubenyje sumaišykite svogūną, papriką ir pievagrybius su likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, ½ arbatinio šaukštelio itališkų prieskonių, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu maltų juodųjų pipirų. Suverkite kepsnį ir daržoves ant dešimties 30 cm ilgio iešmelių.

Patepkite groteles augaliniu aliejumi. Kepkite iešmelius ant grotelių, dažnai vartydami, kol atsiras traškių grotelių žymių, 5–7 minutes. Sudėkite į serviravimo lėkštę.
Apšilimas sūrio padažas Šildykite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, kol sutirštės. Apšlakstykite iešmelius. Patiekite ant bandelių su vyšninėmis paprikomis ir aštriu padažu.

Pastaba

Jei naudojate medinius iešmelius, prieš tai juos bent 30 minučių pamirkykite vandenyje, kad nesudegtų.