Čikagos stiliaus sūrio kepsnio sumuštinis
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 716, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 127 mg natrio 652 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 716, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 127 mg natrio 652 mg cukrus 2 G.
Klasikinis „Cheesesteak“ – tai gardus plonai pjaustyto kepsnio ir daugybės lydyto sūrio derinys ilgoje bandelėje. Jeffas Mauro nusprendė į savo Čikagos stiliaus šio sumuštinio versiją įtraukti daugiau daržovių. Kepta jautiena derinama su saldžiai aštriais karamelizuotais svogūnais ir pikantišku giardiniera – itališku marinuotų daržovių mišiniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas + 2 arb. šaukšteliai augalinio aliejaus
- 2 antrekoto kepsniai, po 220 g, su kaulais, kambario temperatūros
- Granuliuotas česnakas, pagal skonį
- 3/4 puodelio rikotos
- 0,5 puodelio tarkuoto baltojo čederio (apie 60 g)
- 0,5 puodelio tarkuoto provolonės sūrio (apie 60 g)
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, perpjautas pusiau ir plonai supjaustytas
- 4 šviežios bandelės sumuštiniams, perpjautos šone ir atverstos kaip knyga
- 1 puodelis karštos giardinieros (naminės arba pirktinės), sutrintos virtuvės kombainu
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, rikotos sūris, provolonės sūris, sumuštinių bandelės, sodininkystės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ketaus keptuvėje ant didelės ugnies, kol labai įkais. Pagardinkite kepsnius iš abiejų pusių smulkintu česnaku, druska ir juodaisiais pipirais. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės-stiprios ir sudėkite kepsnius į keptuvę, užtikrindami, kad jie nesiliestų. Kepkite, kol kepsniai paruduos, maždaug 4 minutes.
- Apverskite ir kepkite, kol vidutiniškai apskrus, maždaug 4 minutes. Atidėkite į šalį, laisvai uždenkite folija ir leiskite pastovėti. Dubenyje sumaišykite rikotą, čederį ir provolonę.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūną, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol suminkštės ir pagels, apie 10 minučių. Atidėkite. Plonai supjaustykite kepsnius ir atidėkite.
- Svogūnus išdėliokite į keturis kauburėlius. Ant kiekvieno kauburėlio uždėkite ketvirtadalį sūrio mišinio, ketvirtadalį antrekotinės jautienos ir atvirą bandelę. Kepkite grilyje, kol sūris išsilydys. Kiekvieną porciją pakelkite mentele, apverskite, uždėkite giardiniera ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
