Filadelfijos sūrio kepsnys su plonai pjaustyta jautiena
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Filadelfijos gyventojai niekada nenustoja ginčytis, kur gaminamas geriausias sūrio ir kepsnio sumuštinis: Pato kepsnių karalius arba Geno kepsniaiŠio plonai pjaustyto jautienos ir svogūnų sumuštinio išradimas 1930-aisiais laikomas Patu Olivieri, o sūris pradėtas dėti po dešimties metų. Netoliese 1966 m. atidarytas restoranas. Geno su beveik identišku meniu, ir jų konkurencija tęsiasi iki šiol. Šiandien sumuštiniai Pato kepsnys supjaustomas gabalėliais ir sumuštiniuose Geno – ploni griežinėliai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, plonai supjaustytas
- 450 g plonai supjaustytos jautienos
- Aštrus padažas, pagal skonį
- Vorčesteršyro padažas, pagal skonį
- 4 ilgos bandelės (hiro arba hogi), perpjautos per pusę
- Plonai supjaustytos vyšninės paprikos ir amerikietiškas sūris, skirti užpilui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, sumuštinių bandelės, čili pipiras, lydytas sūris, svogūnai, Vorčesteršyro padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite maišydami, kol gražiai apskrus, apie 4 minutes; pagardinkite druska ir pipirais.
- Sudėkite svogūnus į lėkštę. Sudėkite jautieną į keptuvę ir kepkite, maišydami, kol paruduos, apie 8 minutes. Įlašinkite kelis lašus aštraus padažo ir Vorčesterio padažo ir išmaišykite, kad pasidengtų.
- Jautieną ir svogūnus sudėkite ant bandelių, apibarstykite vyšninėmis paprikomis ir tarkuotu sūriu. Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite grilyje (atvirąja puse į viršų), kol sūris išsilydys.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
