Filadelfijos sūrio kepsnio sumuštinis

Balsai: 2

Kaip pasigaminti Filadelfijos sūrio kepsnio sumuštinį

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Neįmanoma atsispirti didžiuliam mėsos gabalui, įspraustam į minkštą bandelę po lydyto sūrio sluoksniu. Jaučio nugarinės dalies išpjautas antrekotas (Ribeye) yra mėgstamas mėsos žinovų dėl savo minkštumo ir sodraus skonio. Sumuštinis patiekiamas su daržovių ragu, vadinamu jardinière.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 švieži traškios sumuštinių bandelės, perpjauta per pusę, bet ne iki galo
2 kambario temperatūros antrekotai su kaulais (po 230 g)
Granuliuotas česnakas
3/4 puodelio rikotos
1/2 valg. šaukšto tarkuoto brandinto čederio
1/2 puodelio tarkuoto provolonės sūrio
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, nuluptas ir plonai supjaustytas pusžiedžiais
1 valgomasis šaukštas. Jardinière daržovių mišinys, susmulkinta naudojant maisto smulkintuvą

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sumuštinių bandelės, jautiena, rikotos sūris, čederio sūris, provolonės sūris, česnako granulės, sodininkystės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Ketaus keptuvėje ant didelės ugnies įkaitinkite šiek tiek rapsų aliejaus, kol labai įkais. Antrekotus iš abiejų pusių pagardinkite smulkintu česnaku, druska ir pipirais. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir sudėkite antrekotus į keptuvę, įsitikindami, kad jie laisvai guli.

Kepkite antrekoto kepsnius iki auksinės rudos spalvos, maždaug 4 minutes. Apverskite kepsnius ir kepkite apie 4 minutes arba kol vidutiniškai iškeps. Atidėkite į šalį, laisvai uždenkite folija ir leiskite mėsai pailsėti.

Straipsnio santraukoje sužinosite apie Kepsnio iškepimo laipsniai.

Ribeye kepsnius supjaustykite plonais griežinėliais.
Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūną, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol suminkštės ir taps šviesiai auksinės spalvos, apie 10 minučių.

Dubenyje sumaišykite rikotą, čederį ir provolonę; atidėkite.

Svogūną padalinkite į 4 krūveles. Ant kiekvienos krūvelės dėkite ketvirtadalį sūrio mišinio, ketvirtadalį kepsnio ir po perpjautą bandelę. Leiskite sūriui išsilydyti ir kepkite, kol viskas sulips.
Pakelkite mentele, atverskite atvirąja puse į viršų ir uždėkite ant kiekvieno sumuštinio. sodininkystėsPatiekite.

Receptas Sūrio kepsnio sumuštinis Filadelfijos stiliaus su sūrio padažu.