Filadelfijos kepsnių sumuštiniai
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šie sumuštiniai tiesiogine prasme įdaryti sultingu jautienos gabalėlių, karamelizuotų svogūnų ir lydyto sūrio mišiniu. Jiems naudojama minkšta jautienos nugarinė. Paprašykite mėsininko ją labai plonai supjaustyti. Taip jautiena iškeps per kelias minutes ir bus lengviau valgoma. Mėsa ir svogūnai kepami atskirai, tada sumaišomi ir dedami ant ilgų bandelių su provolonės sūriu, kad išsilydytų. Tai gardu ir sotu. Šis sumuštinis ilgai jus palaikys sotumo jausmą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Jautiena
- 0,7 kg liesos jautienos nugarinės, paprašykite mėsininko labai plonai supjaustyti mėsą
- 2 arb. šaukšteliai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis česnakinės druskos
- 8 plonos riekelėmis provolonės sūrio
- 4 minkštos hoagie bandelės 15–20 cm ilgio, perpjauta išilgai per pusę
Svogūnas
- 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus, vieną kartą apverskite keptuvę
- 2 dideli svogūnai, labai plonai supjaustyti
- Rupi druska ir juodieji pipirai arba kepsnių prieskoniai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, provolonės sūris, česnakinė druska, sumuštinių bandelės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite vidutinio dydžio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, kartą apversdami keptuvę. Sudėkite svogūną ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais arba kepsnių prieskoniais. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, 10 minučių arba kol suminkštės ir karamelizuosis.
- Įkaitinkite sunkią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Nuvalykite keptuvę popieriniu rankšluosčiu, suvilgytu alyvuogių aliejumi. Apkepkite plonus jautienos gabalėlius, kol paruduos, bet neperkeps, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Kepkite kepsnius vienu sluoksniu dviem partijomis, kepimo metu mentele smulkiai susmulkindami mėsą.
- Kai kepsniai paruduos, prieš nukeldami juos nuo ugnies, pabarstykite česnakine druska ir pipirais. Kai visa mėsa iškeps, ant kiekvienos perpjautos bandelės uždėkite po 2 griežinėlius provolonės sūrio. Į keptuvę sudėkite 1/4 mėsos ir svogūną ir mentele išmaišykite.
- Ant sūrio bandelėje uždėkite porciją mėsos ir svogūnų. Mėsos ir svogūnų karštis ištirpdys sūrį. Pakartokite su likusiais ingredientais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
