Filadelfijos sūrio kepsnys
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 sumuštiniai su pienu
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 sumuštiniai su pienu
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 10 porcijų
Kalorijos 259, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 43 mg natrio 364 mg cukrus 3 G.
Porcijos dydis: 1 iš 10 porcijų
Kalorijos 259, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 43 mg natrio 364 mg cukrus 3 G.
Sultingi keptos jautienos gabalėliai patiekiami bandelėse su keptais svogūnais ir paprikomis, aplieti tirštu, aksominiu sūrio padažu. Tai Filadelfijos sūrio kepsnio sumuštinis, mėgstamas dėl sodrios jautienos ir lipnaus sūrio derinio. Šis sumuštinis gaminamas iš viršutinio apvalaus jautienos kepsnio iš jautienos šlaunies. Jis turi ryškų jautienos skonį, yra gana nebrangus ir puikiai tinka šiam sumuštiniui. Kad mėsą būtų lengviau supjaustyti plonomis juostelėmis, šiek tiek ją užšaldykite ir naudokite labai aštrų peilį. Surinktus sumuštinius patiekite nedelsdami.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g jautienos kepsnio (šlaunies gabalėlio)
- 3 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- 2 vidutinio dydžio svogūnai, plonai supjaustyti
- 2 žalios paprikos, supjaustytos juostelėmis
- 1 valgomasis šaukštas miltų
- 1 puodelis nenugriebto pieno, šilto
- 1 puodelis tarkuoto provolonės sūrio
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 4 bandelės sumuštiniams, 12 cm ilgio, perpjautos šone
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, saldžiosios paprikos, svogūnai, provolonės sūris, pienas, sūrio padažas, sumuštinių bandelės, maltų kajeno pipirų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Jautieną sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir 45 minutėms įdėkite į šaldiklį. Mėsa turėtų šiek tiek sustangrėti.
- Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę arba groteles ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Sudėkite svogūną ir papriką, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol daržovės suminkštės ir lengvai apskrus, 8–10 minučių. 1/2 puodelio kepto svogūno ir paprikos atidėkite kitam panaudojimui, pavyzdžiui, recepte. Tostada su pupelėmis, čili mėsos padažu ir pomidorais.
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Suberkite miltus ir virkite 1–2 minutes. Įmaišykite pieną ir virkite, kol jis pradės virti ir tirštėti, 4–5 minutes. Išjunkite ugnį ir į padažą suberkite sūrį bei kajeno pipirus. Retkarčiais pamaišykite, kol sūris visiškai ištirps. Uždenkite ir laikykite padažą šiltai.
- Aštriu peiliu supjaustykite mėsą labai plonomis juostelėmis. Į didelę keptuvę įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą aliejaus, įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir apkepkite mėsą iki norimo iškepimo lygio, maždaug po 1–3 minutes iš kiekvienos pusės. Svogūnų ir paprikų mišinį tolygiai paskirstykite į keturias bandeles. Ant viršaus uždėkite keptos mėsos ir sūrio padažo.
Kategorijos:
Panašūs receptai
