Meksikietiškų pusryčių receptų rinkinys

Meksikietiški pusryčiai

Meilė meksikietiškai virtuvei apima daug daugiau nei gvakamolę ir margaritas. Jei mėgstate takus ir enčiladas, tikrai įsimylėsite šiuos sočius pusryčių patiekalus. Pristatome mėgstamiausius meksikietiško skonio receptus, kurie puikiai pradės dieną: nuo aštrių buritų su bulvėmis ir špinatais iki plaktų kiaušinių su trupinta chorizo ​​dešra. Žinoma, šiuos patiekalus galima patiekti ir pietums ar vakarienei.

Karšti „Molletes“ sumuštiniai su keptais kiaušiniais ir šonine

„Moyetes“ – tai atviri meksikietiški pusryčių sumuštiniai, tradiciškai gaminami iš keptų pupelių ir sūrio, kepami ant liepsnos. Ant viršaus uždedami sultingo pomidoro griežinėliai (pavyzdžiui, karšta bulvė) ir keptas kiaušinis. Vietoj riebalų, kurie paprastai naudojami pupelėms, sumuštinis apibarstomas šoninės gabalėliais.

Receptas: Karšti „Molletes“ sumuštiniai su keptais kiaušiniais ir šonine

Buritas, įdarytas omletu

Tai vegetariška populiariojo meksikietiško pusryčių burito versija. Oachakos sūris yra panašios tekstūros kaip mocarela ir puikiai tirpsta.

Receptas: Buritas, įdarytas omletu

Meksikietiška kiaušinienė – Huevos Rancheros

Šiuose pusryčiuose plakti kiaušiniai aplieti rančero stiliaus padažu: keptais pomidorais, aštriais ancho čili pipirais ir rūkytomis čipotlės paprikomis. Kad pusryčiai būtų lengvesni, padažą pasigaminkite iš anksto ir prieš patiekdami jį pašildykite, jei reikia, atskiesdami trupučiu vandens.

Receptas: Meksikietiška kiaušinienė – Huevos Rancheros

Meksikietiška kiaušinienė su dešra – Huevos con Chorizo

Pavadinimas pats savaime suprantamas: tai paprasti pusryčiai – plakta kiaušinienė su chorizo ​​dešra. Kaip ir daugumoje paprastų patiekalų, ingredientų kokybė yra labai svarbi, todėl stenkitės rasti gerą chorizo ​​dešrą – šiuo atveju riebų ir aštrų. Kepant išsiskiriančių riebalų kiekis lemia, kiek aliejaus jums reikės. Meksikietiška chorizo ​​dešra parduodama malta arba dešros pavidalu – pastaruoju atveju prieš kepant nuimkite apvalkalą.

Receptas: Meksikietiška kiaušinienė su dešra – Huevos con Chorizo

Pusryčių buritas

Šis „Tex-Mex“ įkvėptas buritas įdarytas čoriso dešra, bulvių paplotėliais, avokadu ir tarkuotu čederio sūriu. Nemėgstate aitriųjų paprikų? Aitrumą galite sušvelninti pikantišku pico de gallo padažu. Jei naudojate jalapeno pipirus, būtinai pašalinkite sėklas.

Receptas: Pusryčių buritas

Čilakilai su vištiena ir fizalis padažu

Šis meksikietiškas patiekalas – puikus būdas sunaudoti maisto likučius. Likusios tortilijos, supjaustytos griežinėliais arba tortilijų traškučiais, verdamos žaliajame padaže (salsa verde), kol suminkštėja. Jas galima valgyti vienas, tačiau daugelis žmonių mėgsta pridėti pupelių, kiaušinių ar vištienos. Patiekalą apibarstykite šviežiu queso fresco – švelniu baltu meksikietišku sūriu, kad patiekalas būtų vientisesnis. Jei prekybos centre nerandate queso fresco, vietoj jo naudokite fetos sūrį.

Receptas: Čilakilai su vištiena ir fizalis padažu



Balsai: 6