Jautienos kepsnys ir kiaušinių sumuštiniai

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – jautienos kepsnio ir kiaušinių sumuštiniai

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Pasigaminkite sumuštinį su sultingu, retu, aukščiausios kokybės nugarinės kepsniu. Ant sumuštinio bandelių užtepkite pikantiško ancho majonezo, ant viršaus uždėkite lengvai apkeptą kepsnį, storą kepto svogūno griežinėlį ir keptą kiaušinį, apkeptą iš abiejų pusių, bet su šiek tiek skystu tryniu, kuris varvės per sumuštinį kaip padažas, todėl jis taps dar apetitiškesnis ir skanesnis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Jautienos juostelės sumuštiniai

8 Kanzaso Sičio/Niujorko nugarinės kepsniai, be riebalų
4 svogūnai, kiekvienas supjaustytas 4 storomis apvaliomis riekelėmis
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai citrinpipirių
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
8 pailgos sumuštinių bandelės, perpjauta per pusę iš šono

Kepti kiaušiniai

8 dideli kiaušiniai
2 šaukštai (30 g) sviesto
Žiupsnelis rupios druskos
Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų

Aštrus majonezas

0,5 valg. šaukšto. majonezas
2 arb. šaukšteliai maltų ancho pipirų
Sumaišykite ingredientus dubenyje

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, kiaušiniai, ancho pipirai, majonezas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite 2 grilio keptuves ant didelės ugnies.

Svogūnų griežinėlius iš vienos pusės patepkite aliejumi ir sudėkite juos aliejumi patepta puse žemyn ant grotelių keptuvės. Kepkite, kol atsiras grotelių žymės, 3–4 minutes. Tada viršų patepkite dar daugiau aliejaus, apverskite griežinėlius ir kepkite, kol atsiras grotelių žymės kitoje pusėje, dar 3–4 minutes.
Pabarstykite kepsnius iš abiejų pusių citrinpipiriai, druskos ir juodųjų pipirų. Kepkite 2 minutes, apverskite ir kepkite dar 2 minutes, kad būtų iškepę.

Sudėkite bandeles į keptuvę perpjauta puse žemyn ir pakepinkite apie 2 minutes.

Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies ir sudėkite sviestą. Įmuškite kiaušinius (arba, jei norite, kepkite juos partijomis), pagardinkite druska, pipirais ir kepkite 2 minutes. Apverskite kiaušinius ir kepkite dar 45 sekundes.

Abi bandelių puses aptepkite ancho majonezu, o ant viršaus uždėkite jautieną, svogūną ir kiaušinį.

Kategorijos:

receptas / Greitas maistas / Sumuštiniai / Užkandžiai / Sumuštiniai / / Ree Drummond

Panašūs receptai