Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šiuos miniatiūrinius sumuštinius (slankiklius) pasigaminkite naudodami polentos griežinėlius vietoj tradicinių bandelių. Polenta, pomidorai ir svogūnai kepami kartu orkaitėje, taip sutaupant laiko ir paryškinant skonį, o žolelių sviestas padeda pabrėžti itališką šio užkandžio charakterį.

Sudedamosios dalys:

• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 didelės skiltelės česnako, smulkintos
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
• 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 1 tūbelė (700 g) paruoštos polentos, supjaustytos 16 griežinėlių po 0,8 cm storio.
• 2 vidutinio dydžio pomidorai, supjaustyti 8 griežinėliais po 0,5 cm.
• 2 maži raudonieji svogūnai, supjaustyti 8 1/4 colio storio griežinėliais.
• 340 g liesos maltos jautienos
• 24 švieži baziliko lapai
• Speciali įranga: pergamentinis popierius

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

malta jautiena, polenta, raudonasis svogūnas, pomidorai, raudonųjų pipirų dribsniai, raudonėlis, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C, 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi ir apipurkškite kepimo purškikliu.
2 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką, raudonėlį ir raudonųjų pipirų dribsnius. Ant paruoštų kepimo skardų išdėliokite polentą, pomidorų ir svogūnų griežinėlius. Polentos ir daržovių paviršių aptepkite žolelių aliejumi. Daržoves pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir keliais judesiais juodųjų pipirų. Kepkite, kol daržovės suminkštės ir pradės karamelizuotis, maždaug 25 minutes.
3 žingsnis
• Vidutinio dydžio dubenyje atsargiai sumaišykite maltą jautieną su 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu juodųjų pipirų. Suformuokite 8 6 cm skersmens ir 1 cm storio paplotėlius. Abi puses apipurkškite kepimo purškikliu.
4 žingsnis
• Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant stiprios ugnies dvi minutes ir sudėkite į ją sumuštinių paplotėlius, tolygiai juos išdėstydami. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir kepkite sumuštinius po maždaug 1,5 minutės iš kiekvienos pusės. Prieš sudėdami sumuštinius, leiskite jiems 5 minutes pastovėti.
5 veiksmas
• Sumuštinių surinkimas:
  
  Ant darbinio paviršiaus išdėliokite 8 polentos apskritimus prieskoniais į viršų ir ant viršaus uždėkite 3 baziliko lapelius. Ant baziliko uždėkite paplotėlį, pomidoro ir svogūno griežinėlius. Ant viršaus uždėkite likusius polentos apskritimus prieskoniais į viršų ir patiekite po 2 mini bulvytes vienai porcijai.

Balsai: 3