Bistro pašteto ir kiaušinių sumuštiniai
Balsai: 2
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 sumuštiniai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 sumuštiniai
Šie gardūs ir sotūs sumuštiniai gaminami iš tradicinių klasikinių bistro salotų ingredientų. Apkepti prancūziško batono griežinėliai, aptepti sviesto, garstyčių ir ančiuvių mišiniu, apibarstyti keptu kiaušiniu, pašteto (arba kepenų dešros) griežinėliais, sultingomis salotomis ir plonais sūrio griežinėliais. Patiekite sumuštinius apibarstę žaliaisiais svogūnais. Puikiai tinka sveikiems pusryčiams arba sotiems užkandžiams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 90 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1–2 arb. šaukšteliai švelnių garstyčių
- 1–2 arb. šaukšteliai ančiuvių pastos (nebūtina)
- 1 prancūziškas batonas, supjaustytas į 4 dalis, kiekvieną perpjautą išilgai
- 4 dideli kiaušiniai
- 110 g storo pašteto apvalkale arba kepenėlių dešrelės, supjaustytos į 4 griežinėlius
- 60 g plonai supjaustyto pusiau kieto sūrio
- 1 puodelis mažų lapinių salotų
- Smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai (žaliosios dalys) patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: prancūziškas batonas, skrebutis, Ančiuviai, anties paštetas, kumpis, Gruyère sūris, Komtė sūris, fryzės salotos, salotų mišinys, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki didelės kaitros. Mažame dubenyje išplakite 4 šaukštus sviesto, garstyčias ir ančiuvių pastą iki vientisos masės.
Ant supjaustytų duonos riekelių užtepkite sviesto mišinį, sudėkite jas sviestu į viršų ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 1–2 minutes, kol gražiai apskrus. - Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto. Į keptuvę įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol tryniai pradės stingti, o kraštai lengvai paruduos, maždaug 3 minutes.
- Ant kiekvienos iš keturių lėkščių uždėkite po dvi duonos puseles; ant viršaus uždėkite pašteto riekelę, kiaušinį, šiek tiek sūrio, salotų lapų ir laiškinių svogūnų laiškų.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
