Slankiojantys mėsainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti slankiojančius mėsainius

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Sočiai užkąskite su šiais miniatiūriniais slankiojančiais sumuštiniais, pagamintais iš dviejų skrudintos bandelės pusių su storu, sultingu paplotėliu, lydytu sūriu ir šviežiomis daržovėmis tarp jų. Šio mėsainio išskirtinumas – subtilus čiobrelių, česnako ir keptos mėsos skonio derinys.

Patiekite slankiojančius mėsainius su bulvytėmis fri ir marinuotais agurkais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 kg liesos maltos jautienos
1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
3 šaukštai alyvuogių aliejaus, plius šiek tiek papildomai grilio sutepimui
1 arbatinis šaukštelis smulkintų čiobrelių lapų
3 arb. šaukšteliai smulkinto česnako
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
200 g tarkuoto Gruyère sūrio
12 mažos brioche bandelės
120 g rukolos
3 vidutinio dydžio pomidorai, plonai supjaustyti
2 maži raudonieji svogūnai, plonai supjaustyti pusžiedžiais
Kečupas, padavimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, brioche bandelė, Dižono garstyčios, rukola, pomidorai, Gruyère sūris, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite anglies arba dujinę groteles.

Tuo tarpu sudėkite maltą mėsą į didelį dubenį ir sudėkite garstyčias, alyvuogių aliejų, čiobrelius, česnaką, druską ir pipirus. Viską švelniai išmaišykite šakute, stengdamiesi nesuspausti maltos mėsos. Suformuokite 12 vienodų, 5 cm storio paplotėlių.

Kai grilis įkais, patepkite groteles aliejumi, kad paplotėliai nepridegtų.
Sudėkite paplotėlius ant grotelių ir kepkite 4 minutes. Tada apverskite ir kepkite dar 4–6 minutes, kol vidutiniškai iškeps, arba šiek tiek ilgiau, jei gerai iškeps. Likus dviem minutėms iki kepimo pabaigos, kiekvieną paplotėlį pabarstykite 30 gramų tarkuoto sūrio ir uždarykite grotelių dangtį. Sudėkite paplotėlius į serviravimo lėkštę ir uždenkite folija.

Bandeles perpjaukite per pusę ir kepkite ant grotelių pjūviu žemyn.
Ant 12 apatinių bandelių puselių užtepkite jaunų rukolų, ant viršaus uždėkite paplotėlių, pomidoro ir svogūno griežinėlių. Ant kiekvienos bandelės pusės uždėkite kitą bandelės pusę ir patiekite su kečupu.

Šis patiekalas derinamas su vynu, pagamintu iš prancūziškos „Merlot“ vynuogių veislės.

Receptas kepti slankiojantys mėsainiai su aštriu majonezu.