Laikas: 8 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 16

Ree Drummond plėšytos kiaulienos receptas visada pasiteisina. Ji kepa mėsą žemoje temperatūroje, kol ji tampa minkšta, saldi ir gardžiai sultinga. Plėšyta kiauliena barbekiu padaže puikiai tinka sumuštiniams ar bet kokiam kitam pagrindiniam patiekalui su garnyru.

Sudedamosios dalys:

• 1/4 puodelio rudojo cukraus
• 1 valgomasis šaukštas čili pipirų
• 1 valg. šaukštas paprikos
• 2 arb. šaukšteliai česnako miltelių
• 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
• 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų
• 1 kiaulienos mentė
• 4 svogūnai, perpjauti per pusę
• 1 butelis gero kepsnių padažo ir mėsainių bandelės patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaulienos petys, rudasis cukrus, paprika, kepsnių padažas, česnakų milteliai, maltų kajeno pipirų

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, čili miltelius, papriką, česnako miltelius, druską, juoduosius pipirus ir kajeno pipirus. Šiuo mišiniu įtrinkite kiaulienos mentę. Apvyniokite kiaulieną maistine plėvele ir kelias valandas, o geriausia – per naktį, palaikykite šaldytuve.
2 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
3 žingsnis
• Kiaulieną sudėkite į didelį puodą ant sluoksnio svogūnų puselių. Kepkite, kol suminkštės ir suirs, apie 7 valandas. Išimkite kiaulieną iš puodo ir padėkite ant pjaustymo lentelės. Susmulkinkite šiek tiek svogūno.
4 žingsnis
• Uždėkite keptuvę ant viryklės, įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite 0,5–1 puodelį karšto vandens. Nubraukite pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno ir virkite 5 minutes, kol skystis šiek tiek išgaruos. Supilkite kepsnių padažas ir, maišydami, užvirinkite.
5 veiksmas
• Kiaulienos mėsą susmulkinkite dviem šakutėmis, sudėkite smulkintą svogūną ir apšlakstykite pasirinktu barbekiu padažu! Patiekite kiaulieną bandelėse.

Balsai: 1