Kiauliena saldžiarūgščiame padaže

Balsai: 4

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 348, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 74 mg natrio 674 mg cukrus 1 G.

Šis greitas receptas buvo įkvėptas klasikinio kinų-amerikietiško patiekalo, tačiau ananasai ir paprika buvo pakeisti morkomis ir žirneliais, o kiauliena buvo kepta maišant, o ne gruzdinta. Kečupas čia yra ne tik patogus ingredientas; jis padeda suteikti azijietiškam patiekalui būdingą rūgštumą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g kiaulienos nugarinės, supjaustytos 1 cm gabalėliais.
2,5 šaukšto balzaminio acto
2 arbatiniai šaukšteliai lengvai sūdyto sojų padažo
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
3 šaukštai kečupo
3 valg. šaukštai cukraus + žiupsnelis
3 šaukštai žemės riešutų arba kito augalinio aliejaus
3 skiltelės česnako, susmulkintos
2 morkos, plonai supjaustytos
3 žalieji svogūnai, supjaustyti 1 cm kubeliais.
3 puodeliai snieginių žirnių ankščių, perpjautų pusiau

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, cukriniai žirneliai, morka, žali svogūnai, balzaminis actas, sojų padažas, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dubenyje sumaišykite kiaulieną su 0,5 šaukšto acto ir žiupsneliu druskos. Kitame dubenyje sumaišykite likusius 2 šaukštus acto, sojų padažą, kukurūzų krakmolą, kečupą, 3 šaukštus cukraus, 1/3 puodelio vandens ir 0,5 šaukštelio druskos.
Didelėje keptuvėje arba vok keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus. Sudėkite kiaulieną ir lėtai maišykite, kol nebebus rausva, maždaug 2 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite kiaulieną į lėkštę. Nusausinkite aliejų ir nuvalykite keptuvę.

Keptuvėje įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą žemės riešutų aliejaus ir 15 sekundžių pakepinkite česnaką su žiupsneliu druskos ir cukraus. Sudėkite morkas ir laiškinius svogūnus ir kepkite, maišydami, kol morkos suminkštės ir taps traškios, 2 minutes. Jei česnakas pradeda lipti prie keptuvės, įpilkite šiek tiek vandens. Sudėkite kiaulienos, žirnelių ir sojų padažo mišinį; maišykite, kol kiauliena iškeps, o padažas sutirštės, maždaug 3 minutes.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Wokas / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Daržovės ir grybai / / Maisto tinklas – receptai / Azijos virtuvė

Panašūs receptai