Nachos su BBQ kiauliena

Balsai: 1

Laikas: 3 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 973, bendras riebalų kiekis 59 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 46 G., angliavandeniai 67 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 144 mg natrio 1650 m. mg cukrus 25 G.

Nepasiklyskite iš pavadinimo: šiam užkandžiui nereikia įkurti grotelių. Sultinga, kvapni kiauliena barbekiu padaže kepama orkaitėje! Susmulkintą kiaulieną sluoksniais sudėkite su marinuotomis paprikomis, ananasais ir gausiu kiekiu tarkuotos mocarelos ant kukurūzų traškučių, kepkite, kol sūris išsilydys, ir mėgaukitės!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kiauliena

1 valgomasis šaukštas česnako miltelių
1 valgomasis šaukštas svogūnų miltelių
1 valg. šaukštas paprikos
1 valg. šaukštas rupios druskos
2 arb. šaukšteliai rudojo cukraus
900 g kiaulienos peties, supjaustytos 5–7 cm ilgio gabalėliais.
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
1 svogūnas, plonai supjaustytas
6 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio

Barbekiu padažas

3/4 puodelio kečupo
0,5 puodelio obuolių sidro acto
3 valg. šaukštai rudojo cukraus
0,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
0,5 arb. šaukštelio Vorčesterio padažo
1/4 arbatinio šaukštelio maltų ancho pipirų

Nachos

1 pakelis (300 g) kukurūzų traškučių
0,5 valg. šaukšto pipirų
Pusė raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
1 raudonoji paprika, supjaustyta kubeliais
1 skardinė (560 g) konservuotų ananasų (nusausintų) arba apie 2 puodeliai kubeliais pjaustytų šviežių ananasų
2,5 valg. šaukšto tarkuotos mocarelos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, kepsnių padažas, obuolių sidro actas, ancho pipirai, svogūnų milteliai, paprika, Ananasas, peperoncino pipirai, tortilijų traškučiai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
Kiauliena:

Įkaitinkite didelį ketaus puodą ant stiprios ugnies. Mažame dubenyje sumaišykite česnako miltelius, svogūnų miltelius, papriką, druską ir cukrų. Sudėkite kiaulienos gabalėlius į didelį dubenį ir pabarstykite prieskoniais, kad pasidengtų. Įkaitinkite aliejų ketaus puode ir apkepkite kiaulieną partijomis, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės, perkeldami į lėkštę. Sudėkite kiaulieną atgal į ketaus puodą, supilkite svogūnus ir vištienos sultinį. Užvirinkite, uždenkite ir pašaukite į orkaitę. Troškinkite, kol kiauliena suminkštės, maždaug 2,5 valandos.

Barbekiu padažas:

Tuo tarpu į nedidelį puodą sudėkite kečupą, actą, cukrų, rūkytą papriką, Vorčesterio padažą ir čili miltelius ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
Išimkite kiaulieną iš skysčio ir leiskite jai šiek tiek atvėsti. Nupjaukite riebalus ir išmeskite. Mėsą susmulkinkite šakute.
Nachos:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Pusę bulvyčių fri paskleiskite 30 cm skersmens ketaus keptuvės dugne. Sluoksniuokite pusę susmulkintos kiaulienos, pusę pepperoncini dešros, pusę raudonojo svogūno, pusę paprikos, pusę ananasų, 1/4 puodelio barbekiu padažo ir pusę sūrio. Vėl sluoksniais sudėkite kiekvieną ingredientą, pradėdami nuo likusių bulvyčių fri. Kepkite, kol sūris išsilydys, maždaug 10 minučių.