Kiaulienos kumpis su pupelėmis kepsnių padaže lėtoje viryklėje
Balsai: 7
Laikas: 8 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Šiam receptui jums reikės kiaulienos išpjovos, kuri bus gaminama lėtoje viryklėje tuo pačiu metu kaip ir baltosios pupelės. Pirmiausia sumaišykite žalias pupeles su visais padažo ingredientais, tada sudėkite kiaulienos išpjovą, nustatykite lėtą viryklę į aukščiausią temperatūrą ir virkite 8 valandas. Pomidorų padažas, kuriame troškinamas patiekalas, įgauna būdingą saldų barbekiu skonį dėl klevų sirupo, rudojo cukraus ir melasos mišinio. Gauta mėsa yra gardi, sultinga ir aromatinga.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g džiovintų baltųjų pupelių, rūšiuotų
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 0,5 puodelio kečupo
- 1/4 valg. šaukšto klevų sirupo
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 2 šaukštai garstyčių
- 1,5 šaukšto melasos
- 2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
- 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto
- 1 kiaulienos koja su kaulu, sverianti 2–3 kg.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baltosios pupelės, svogūnai, kečupas, klevų sirupas, rudasis cukrus, garstyčios, sirupas, Vorčesteršyro padažas, obuolių sidro actas, kiaulienos kumpis, kepsnių padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 6 litrų talpos lėtoje viryklėje sumaišykite pupeles, 3 puodelius vandens, svogūną, kečupą, klevų sirupą, rudąjį cukrų, garstyčias, melasą, Vorčesterio padažą, actą ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Sudėkite kumpį, uždenkite ir virkite ant didelės ugnies 8 valandas.
- Mėsą perkelkite į lėkštę ir nugriebkite nuo pupelių riebalų perteklių. Supjaustykite mėsą griežinėliais ir patiekite su pupelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
