Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Keptų kukurūzų, avokado, raudonojo svogūno ir šviežių čili pipirų salotos, pagardintos kreminiu gvakamole ir rūgščiais pomidorais, patiekiamos kaip užkandis arba garnyras prie mėsos. Jos taip pat puikiai papildo mėsą gaminant tako ar buritus.

Sudedamosios dalys:

Gvakamolė su pomidoru

• 3/4 puodelio rupiai supjaustytų šviežių kalendrų
• 6–8 nulupti ir stambiai supjaustyti pomidorai (apie 200 g)
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos, nuluptos ir supjaustytos ketvirčiais
• 1 avokadas, perpjautas pusiau, be kauliukų, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
• Pusė jalapeno pipirų, stambiai supjaustytų, su sėklomis
• Pusė svogūno, stambiai supjaustyto
• 1 laimo sultys
• 1 arb. šaukštelis malto kumino
• 1 arbatinis šaukštelis druskos

Keptos kukurūzų salotos

• 6 šviežių kukurūzų burbuolių, nuluptų
• 2 šaukštai rapsų aliejaus, kukurūzams apvolioti
• Sultys iš 3 laimų
• 1 prinokęs avokadas, supjaustytas kubeliais
• 1 Fresno paprika, be sėklų ir smulkiai supjaustyta
• Pusė mažo raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto

Tomatillo padažas

• 0,5 puodelio majonezo
• 1 valgomasis šaukštas aštraus padažo
• 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
• 3/4 puodelio susmulkinto cotija sūrio

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kukurūzai, Avokadas, Fresno pipirai, gvakamolės padažas, maltos vyšnios, Cotija sūris, kmynų

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Gvakamolė:
  
  Sumaišykite kalendrą, pomidorus, česnaką, avokadą, jalapeno pipirus, svogūną, laimo sultis, kmynus ir druską virtuvės kombaine arba trintuvu ir sutrinkite iki vientisos masės. 1/2 puodelio gvakamolės atidėkite padažui, o likusią gvakamolę suvalgykite kaip užkandį.
2 veiksmas
• Keptos kukurūzų salotos:
  
  Įkaitinkite grilio keptuvę ant stiprios ugnies. Kiekvieną kukurūzo burbuolę patepkite rapsų aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite kukurūzą grilyje, kol gražiai apskrus, po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Leiskite šiek tiek atvėsti, maždaug 5 minutes. Kiekvieną burbuolę pastatykite vertikaliai plačiame, negiliame dubenyje ir peiliu nupjaukite grūdelius.
3 žingsnis
• Dideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų grūdus, laimo sultis, avokadą, Fresno čili ir raudonąjį svogūną.
4 žingsnis
• Tomatillo padažas:
  
  Sumaišykite majonezą, 1/2 puodelio tomatillo guacamole, aštrų padažą, čili miltelius ir kmynus. Į kukurūzų salotas įpilkite padažo ir išmaišykite.
5 veiksmas
• Įdėkite kalendros ir susmulkinto cotija sūrio ir pagardinkite druska.
6 veiksmas
• Patiekimui:
  
  Salotas padalinkite į mažus dubenėlius, apšlakstykite laimo sultimis ir patiekite su šaukštu.

Balsai: 3