Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Tradicinė meksikietiška salsa verde (žalioji salsa) gaminama iš pomidorų, kurie, kepti, suteikia gilesnį, sodresnį skonį su švelniu saldumo prieskoniu. Kepkite pomidorus kartu su kitomis daržovėmis – jalapenais ir svogūnais – o tada tiesiog viską sumaišykite, įberdami prieskonių ir žolelių, kad sukurtumėte gardžią salsą, kurią galima dėti į bet kokį patiekalą arba valgyti kaip užkandį su tortilijų traškučiais.

Sudedamosios dalys:

• 900 g šviežių pomidorų, nuluptų ir gerai nuplautų
• 2 šviežios jalapeno paprikos
• 1 vidutinio dydžio baltas svogūnas, supjaustytas ketvirčiais
• 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 4 skiltelės česnako, neluptos
• 0,5 puodelio laisvai supakuotų šviežių kalendros lapelių
• Pusės laimo sultys

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

maltos vyšnios, salsos padažas, jalapeno pipirai, kalendra, kalkės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Sudėkite pomidorus ant kepimo skardos kartu su jalapenais ir svogūnų skiltelėmis. Apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir kepkite apie 7 minutes. Apverskite daržoves, sudėkite česnaką ir kepkite, kol šiek tiek suminkštės ir apskrus, dar 7–8 minutes. Palikite atvėsti.
2 veiksmas
• Nulupkite česnaką, pašalinkite jalapeno pipirų kotelius ir sėklas. Sudėkite keptas daržoves į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės. Įdėkite kalendrą, laimo sultis, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir sutrinkite iki vientisos masės. Įjungę virtuvinį kombainą, supilkite likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sutrinkite, kol salsa taps šiek tiek skystesnė, bet ne vientisa. Jei norite, galite pagardinti druska pagal skonį.
3 žingsnis
• Patiekite su bulvytėmis fri arba kaip padažą prie tako ir buritų.

Balsai: 1