Keptos kukurūzų ir pupelių salotos
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12–14
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12–14
Šios keptos kukurūzų salotos su konservuotomis pupelėmis, avinžirniais ir šviežiomis, sultingomis daržovėmis yra neįtikėtinai sočios ir savo išvaizda, skoniu bei aromatu alsuoja vasaros nuotaika. Sumaišykite kukurūzus su pupelėmis, saldžiosiomis ir aitriosiomis paprikomis, svogūnais ir kalendra, apšlakstykite gardžiu užpilu, pagamintu iš laimo sulčių, alyvuogių aliejaus, aštraus padažo ir prieskonių. Jos harmoningai dera su kitais ingredientais, suteikdamos salotoms meksikietiško skonio. Patiekite jas kaip užkandį arba garnyrą prie keptos mėsos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Salotos
- 4 šviežios arba šaldytos kukurūzų burbuolės be luobelės
- 1 skardinė (425 g) juodųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų
- 1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nusausintų ir nuplautų
- 1 puodelis smulkintų kalendros lapų
- 1 žalia paprika, supjaustyta
- 1 raudonoji paprika, supjaustyta
- Pusė raudonojo svogūno, supjaustyto
- Pusė jalapeno arba serrano paprikos, be sėklų ir smulkiai supjaustytos
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
Degalų papildymas
- 0,5 puodelio šviežiai spaustų laimo sulčių (iš maždaug 2 didelių arba 4 mažų laimų)
- 1 valg. šaukštas cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
- 1 arbatinis šaukštelis raudonojo vyno acto
- 1 arb. šaukštelis malto kumino
- Žiupsnelis čili miltelių
- 2 skiltelės česnako, presuotos
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- Aštrus padažas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzai, juodosios pupelės, avinžirniai, kalendra, saldžiosios paprikos, raudonasis svogūnas, jalapeno pipirai, serrano pipirai, laimo sultys, cukrus, vyno actas, kmynų, čili prieskoniai, česnakas, aštrus padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Salotos: Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies 5 minutes. Tada sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir kepkite kukurūzus uždengtus ir retkarčiais apversdami, kol apskrus, maždaug 12 minučių. Nuimkite nuo grilio ir leiskite kukurūzams šiek tiek atvėsti.
- Aštriu peiliu nupjaukite kukurūzų grūdus ir sudėkite į labai didelį, gilų dubenį. (Laikykite burbuolę už siaurojo galo, kitą galą remdami į dubenį, ir pjaukite žemyn, kad sugautumėte nukritusius grūdus.) Į dubenį sudėkite juodąsias pupeles, avinžirnius, kalendrą, žaliąsias ir raudonąsias paprikas, svogūną, čili pipirą, druską ir juoduosius pipirus pagal skonį ir išmaišykite.
- Degalų papildymas: Mažame dubenyje sumaišykite laimo sultis, cukrų, druską, actą, kmynus, čili milteliai, česnako ir alyvuogių aliejaus. Įpilkite aštraus padažo pagal skonį.
- Užpilkite padažą ant salotų ir gerai išmaišykite. Palaikykite kambario temperatūroje 20 minučių, dar kartą išmaišykite ir patiekite. Salotas galima paruošti dieną iš anksto, uždengti ir laikyti šaldytuve. Prieš patiekiant leiskite salotoms sušilti iki kambario temperatūros.
Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
