Keptos kukurūzų, cukinijų ir jalapeno salotos
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Šios sočios meksikietiško stiliaus vasaros salotos yra kupinos skonio ir vitaminų. Jos gaminamos iš tiesiog skrudintų kukurūzų grūdų, griežinėliais pjaustytų žalių cukinijų ir jalapeno pipirų, kurie su daugybe daržovių bus šiek tiek aštrūs; tik nepamirškite pašalinti aitrių sėklų. Kukurūzus lengviausia kepti ant grotelių, bet kepimas ant žarijų suteiks užkandžiui dar ryškesnį skonį. Šviežia kalendra puikiai papildo daržoves, o padažui sumaišykite alyvuogių aliejų su šviežiai spaustomis laimo sultimis. Prieš patiekdami leiskite salotoms pastovėti, kad skoniai susimaišytų. Patiekite su čičaronu – meksikietiška kepta kiaulienos oda, kuria galima įdaryti daržoves ir valgyti kaip nachos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 skrudintos kukurūzų burbuolės be grūdelių (žr. pastabą)
- 4 didelės cukinijos, supjaustytos mažais gabalėliais
- 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio šviežiai spaustų laimo sulčių (iš 2-3 laimų)
- 1 jalapeno pipiras, be kotelių ir sėklų, smulkiai supjaustytas
- 0,5 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių kalendrų
- 1 puodelis čičarono (kiaulienos spirgučių) patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzai, cukinija, jalapeno pipirai, šoninė, laimo sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į nedidelį dubenėlį supilkite alyvuogių aliejų ir laimo sultis. Plakite iki vientisos masės, tada pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų grūdus, cukinijas, jalapeno pipirus ir kalendrą. Sumaišykite su laimo užpilu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Kukurūzai
Kepti kukurūzusĮtrinkite burbuoles augaliniu aliejumi ir sudėkite jas ant kepimo skardos su krašteliais. Kepkite grilyje, retkarčiais apversdami, kol gerai apskrus iš visų pusių, 20–25 minutes. Leiskite atvėsti. - Uždenkite ir šaldykite bent 2 valandas arba iki 24 valandų prieš patiekiant. Supilkite į serviravimo dubenį ir patiekite su čičaronas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
