Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Pasiruoškite krevečių ir ryžių tirštame, pikantiškame pomidorų padaže su svogūnais, kalendromis, šviežiais jalapenais ir česnakais. Tomatillos, pagrindinė meksikietiškos virtuvės daržovė, padažams, troškiniams ir sriuboms suteikia ryškų, citrusinį skonį.

Sudedamosios dalys:

• 4 pomidorai (apie 200 g), nulupti, nuplauti ir stambiai supjaustyti
• 1 baltas svogūnas (pusę supjaustykite kubeliais, kitą – pusžiedžiais)
• 1 žalia paprika, supjaustyta
• 0,5 puodelio smulkintų kalendros stiebų + smulkintų lapelių pabarstymui
• 1 jalapeno pipiras (pašalinkite sėklas, kad sumažėtų karštis), nebūtina
• 4 susmulkintos česnako skiltelės
• 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
• 1 puodelis ilgagrūdžių baltųjų ryžių
• 700 g didelių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

krevetės, ilgagrūdžiai ryžiai, maltos vyšnios, saldžiosios paprikos, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Maišytuve sumaišykite pomidorus, svogūnų gabalėlius, 1/4 paprikos, kalendros stiebus, jalapeno pipirus, česnaką ir 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sutrinkite iki vientisos masės.
2 veiksmas
• Įkaitinkite ketaus puodą iki vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, tada sudėkite smulkintą svogūną ir likusią papriką. Kepkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite pomidorų tyrę ir virkite, kol padažas sutirštės, 3–5 minutes. Įpilkite vištienos sultinio ir 2 puodelius vandens. Užvirinkite ir įberkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite ryžius, uždenkite ir virkite, kol „al dente“, maždaug 13 minučių.
3 žingsnis
• Sudėkite krevetes į keptuvę ir vėl užvirinkite, tada uždenkite ir išjunkite ugnį, įsitikindami, kad krevetės yra visiškai panirusios. Palaikykite, kol ryžiai ir krevetės išvirs, maždaug 5 minutes; pagardinkite druska. Padalinkite į lėkštes ir papuoškite kalendros lapeliais.

Balsai: 1