Indiško stiliaus krevetės pomidorų ir kokosų padaže

Balsai: 3

Kaip pasigaminti – indiško stiliaus krevetes pomidorų ir kokosų padaže

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Indiško stiliaus krevetės pomidorų-kokosų padaže - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

700 g nuluptų ir išvalytų vidutinio dydžio krevečių
1 skardinė (380 g) nesaldinto kokosų pieno
1 skardinė (410 g) kubeliais pjaustytų pomidorų
1/4 puodelio pomidorų pastos
1/4 puodelio ghi arba augalinio aliejaus
2 arb. šaukšteliai garstyčių sėklų
2 arbatiniai šaukšteliai kmynų sėklų
1,5 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
4–6 žaliosios čili paprikos, be sėklų ir smulkiai supjaustytos
3 šaukštai smulkinto imbiero
2 šaukštai smulkinto česnako
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendros lapų
Garuose virti basmati ryžiai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, kokosų vanduo, svogūnai, česnakas, imbiero šaknis, garstyčių sėkla, kmynų, pomidorai, pomidorų pasta, čili pipiras, basmati ryžiai, kalendra, lydytas sviestas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Uždėkite 35 cm skersmens keptuvę ant vidutinės ugnies. Supilkite lydytą sviestą ir pakepinkite garstyčias bei kmynų sėklas, kol jos pasklis kvapnumas, maždaug 2 minutes. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai lengvai karamelizuosis, maždaug 6–8 minutes.
Į keptuvę įpilkite pomidorų pastos ir virkite dar 2 minutes. Sudėkite konservuotus pomidorus ir virkite, kol jų kiekis sumažės maždaug perpus, 3–4 minutes.

Padidinkite ugnį iki didelės ir supilkite kokosų pieną. Sumažinkite ugnį perpus, maždaug 3 minutėms. Krevetes pagardinkite 1,5 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite krevetes į keptuvę ir kepkite, dažnai maišydami, kol taps rausvos ir susisuks, maždaug 5 minutes.

Suberkite smulkintas kalendras ir pagardinkite druska, naudodami likusią druską. Patiekite krevetes su virtais basmati ryžiais.

Kategorijos:

receptas / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Žuvis ir jūros gėrybės / Indijos virtuvė / Emerilis Lagasse'as

Panašūs receptai