Keptos krevetės su daržovėmis
Balsai: 7
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis paprastas krevečių troškinys iškepa karštoje vok keptuvėje, nuolat maišant, vos per kelias minutes, todėl paruoškite visus ingredientus ir padėkite juos prie viryklės, kad būtų kuo geriau iškepta. Jei neturite vok keptuvės, tiesiog naudokite didelę nepridegančią keptuvę. Kruopščiai nusausinkite krevetes, kad išvengtumėte pavojingų taškymosi, kai dėsite jas į karštą aliejų. Kepkite jas su sniego žirneliais, paprikomis, česnaku ir imbieru sodriame azijietiškame padaže ir nedelsdami patiekite su virtais baltaisiais ryžiais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g didelių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
- 2/3 puodelio vištienos sultinio
- 2 šaukštai Shaoxing vyno arba sauso šerio
- 1 valgomasis šaukštas sojų padažo
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
- 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių (nebūtina)
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 3 skiltelės česnako, smulkiai susmulkintos (apie 2 šaukštus)
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos imbiero šaknies
- 1 žalias svogūnas, supjaustytas (baltos dalys atskirtos nuo žaliųjų)
- 170 g snieginių žirnelių
- 60 g raudonosios paprikos, plonai supjaustytos (apie 0,5 puodelio)
- 4 puodeliai virtų ryžių, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, saldžiosios paprikos, cukriniai žirneliai, ryžiai, šeris, sojų padažas, imbiero šaknis, žali svogūnai, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Krevetes sudėkite į vidutinio dydžio dubenį ir užpilkite 2 puodeliais šalto vandens, įberdami 2 šaukštus rupios druskos. Išmaišykite ir palikite 5 minutėms. Nusausinkite, nuplaukite krevetes po šaltu tekančiu vandeniu ir sudėkite jas į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Kruopščiai nusausinkite krevetes popieriniais rankšluosčiais.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite vištienos sultinį, Shaoxing vyną, sojų padažą, kukurūzų krakmolą, cukrų, 1 arbatinį šaukštelį rupios druskos, ½ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių. Maišykite, kol kukurūzų krakmolas visiškai susimaišys ir mišinys taps vientisas.
- Įkaitinkite voką arba didelę keptuvę su nepridegančia danga ant didelės ugnies 2 minutes. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir pasukiokite, kad jis pasidengtų. Švelniai paskleiskite krevetes vienu sluoksniu. Kepkite 2 minutes, maišydami mediniu šaukštu arba mentele. Sudėkite česnaką, imbierą ir baltąją laiškinio svogūno dalį ir kepkite, maišydami, 1 minutę.
- Sudėkite žirnelius ir papriką ir kepkite, maišydami, 1 minutę. Sudėkite kukurūzų krakmolo mišinį ir laiškinius svogūnus ir kepkite, kol padažas sutirštės, maždaug 15 sekundžių. Nedelsdami supilkite į serviravimo indą. Patiekite su ryžiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
