Teppanyaki krevetės su Calrose ryžiais

Balsai: 2

Kaip pasigaminti teppanyaki krevetes su kalrose ryžiais

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 6
Kalorijos 207, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 39 mg natrio 257 mg cukrus 4 G.

Japonijoje terminas „teppanyaki“ reiškia jūros gėrybes, kepamas ant karštos, plokščios keptuvės, vadinamos teppanu. Šiam receptui galite naudoti įprastą storadugnę keptuvę arba voką. Krevetes ir daržoves kepkite azijietiškame padaže ir patiekite karštas su virtais ryžiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Rhys Culrose

1 puodelis gerai nuplautų Calrose ryžių
0,5 arb. šaukštelio druskos

Teppanyaki krevetės

6 krevetės (U10/U12 dydžio)
1,5 šaukštelio vynuogių kauliukų aliejaus
1/4 arb. šaukštelio sezamų aliejaus
3/4 šaukštelio šviežiai tarkuotos imbiero šaknies
3/4 arb. šaukštelio smulkinto česnako
Ketvirtis mažo geltonojo svogūno, plonai supjaustyto
30 g morkų, supjaustytų juostelėmis
8 maži kukurūzai (nebūtina)
Ketvirtis raudonosios paprikos, plonai supjaustytos
1 didelis kiaušinis
1 valgomasis šaukštas tamari padažo (be glitimo)
1 valg. šaukštas mirino
1 valg. šaukštas ryžių acto
1 arb. šaukštelis sambalo oleko
1 žiupsnelis sausų garstyčių, ištirpintų 1 valg. šaukšte vandens
30 g mung pupelių daigų
1 citrina, perpjauta per pusę
Ketvirtadalis žalio svogūno, plonai supjaustyto
1/4 arbatinio šaukštelio sezamo sėklų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ryžiai, suši ryžiai, krevetės, vynuogių sėklų aliejus, sezamo aliejus, imbiero šaknis, česnakas, svogūnai, morka, kukurūzai, saldžiosios paprikos, kiaušiniai, tamari padažas, mirin (ryžių vynas), ryžių actas, sambalas olekas, garstyčių milteliai, žirnių ūgliai, citrina, žali svogūnai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Ryžiai:

Suberkite ryžius į puodą, pagardinkite druska ir užpilkite 2,5 puodelio vandens. Užvirinkite ant didelės ugnies, uždenkite ir sumažinkite ugnį. Virkite 18 minučių. Prieš patiekdami, ryžius gerai išpurenkite šakute.
Teppanyaki krevetės:

Nulupkite krevetes ir išimkite žarnas. Kiekvieną perpjaukite išilgai.

Įkaitinkite didelę storadugnę keptuvę arba voką ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite vynuogių kauliukų aliejaus ir sezamų aliejaus. Sudėkite krevetes ir kepkite, kol iškeps, maždaug 1 minutę. Nedelsdami išimkite.
Greitai sudėkite imbierą, česnaką ir svogūną ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite morkas, kukurūzus (jei naudojate), pipirus ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Įmuškite kiaušinį ant daržovių ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol sustings.
Įpilkite tamari, mirin, ryžių acto, sambalo ir vandenyje ištirpintų sausų garstyčių ir maišykite, kol gerai pasidengs. Sudėkite krevetes ir mung pupelių daigus ir virkite, kol skysčio sumažės perpus, o krevetės išvirs, maždaug 1 minutę.
Patiekite su virtais ryžiais, apšlakstytais citrinos sultimis ir pabarstytais smulkintais žaliaisiais svogūnais bei sezamo sėklomis.