Krevetės omarų padaže
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 540, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 50 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 329 mg natrio 944 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 540, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 50 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 329 mg natrio 944 mg cukrus 2 G.
„Šis kinų-amerikiečių padažas pavadinimą gavo dėl to, kad jis dažnai patiekiamas su omarais“, – aiškina recepto autorius Richmondas Floresas. „Tai patiekalo, su kuriuo užaugau, adaptacija. Mano tėtis pradėjo jį gaminti paragavęs vietiniame kinų-amerikiečių restorane. Krevetės omarų padaže yra panaši, tačiau supaprastinta jo mėgstamo kinų kvartalo patiekalo versija. Kaip ir pagal tėčio receptą, aš pridėjau maltos kiaulienos.“
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g didelių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
- 3 šaukštai sojų padažo
- 2 ploni šviežios imbiero šaknies griežinėliai
- 1/4 arb. šaukštelio maltų baltųjų pipirų
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 450 g maltos kiaulienos
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 2 dideli kiaušiniai, sumušti
- 1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių, atšildytų
- Jazminų ryžiai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, malta kiauliena, imbiero šaknis, jazminų ryžiai, žirniai, baltųjų pipirų grūdelių, sojų padažas, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite didelę keptuvę arba voką ant vidutinės-stiprios ugnies. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite krevetes, sojų padažą, imbierą ir baltuosius pipirus.
- Įkaitinkite aliejų vok keptuvėje, kol jis pradės blizgėti. Sudėkite maltą kiaulieną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami ir laužydami gabalėlius, kol paruduos ir beveik iškeps, maždaug 4 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite, maišydami, apie 2 minutes.
- Į voką lėtai supilkite 2 3/4 puodelio vištienos sultinio ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas šiek tiek sutirštės ir kiauliena išvirs, maždaug 5 minutes.
- Sumaišykite kukurūzų krakmolą su likusiu 1/4 puodelio vištienos sultinio, kad susidarytų pasta. Lėtai supilkite pastą į sultinį ir virkite, maišydami, kol sutirštės, maždaug 2 minutes. Sudėkite krevečių mišinį ir išplaktus kiaušinius. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol krevetės taps rausvos, 4–5 minutes. Įmaišykite žaliuosius žirnelius ir nukelkite nuo ugnies. Patiekite su ryžiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
