Lotynų Amerikos stiliaus ryžiai su krevetėmis
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 161 mg natrio 1042 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 161 mg natrio 1042 mg cukrus 5 G.
Ryžiai su krevetėmis (ispanų k.) arroz su kameromis) yra populiarus Lotynų Amerikos virtuvės patiekalas. Iš šių pagrindinių ingredientų ruošiama daug „arroz con camarones“ variantų, kurie skiriasi tiek sudėtimi, tiek skoniu. Šiame recepte rūgščiai pomidorai, saldžiosios paprikos ir aštrūs jalapenai suteikia patiekalui visą Lotynų Amerikos įkvėptų skonių gamą. Kitas būtinas ingredientas yra kvapni kalendra. Neišmeskite storų stiebų – jie puikiai tinka kvapniam sultiniui – ir išsaugokite švelnius lapelius, kad galėtumėte pabarstyti ant paruoštų krevečių ryžių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 pomidorai (apie 220 g), nulupti, nuplauti ir stambiai supjaustyti
- 1 baltas svogūnas (pusę supjaustyti gabalėliais, kitą – plonais žiedais)
- 1 žalia paprika, supjaustyta
- 0,5 puodelio smulkintų kalendros stiebų + smulkintų lapų patiekimui
- 1 jalapeno pipiras (pašalinkite sėklas, kad sumažėtų aštrumas), nebūtina
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1 puodelis ilgagrūdžių baltųjų ryžių
- 700 g didelių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, ilgagrūdžiai ryžiai, maltos vyšnios, saldžiosios paprikos, jalapeno pipirai, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite pomidorus, svogūnų griežinėlius, 1/4 paprikos, kalendros stiebus, jalapeno pipirus, česnaką ir 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus trintuvu. Sutrinkite iki vientisos masės.
- Įkaitinkite didelį ketaus puodą ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, tada sudėkite plonai supjaustytą svogūną ir likusią papriką. Kepkite, kol daržovės šiek tiek suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite pomidorų tyrę ir kepkite, kol sutirštės, 3–5 minutes.
- Įpilkite vištienos sultinio ir 2 puodelius vandens. Užvirinkite ir pabarstykite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite ryžius, uždenkite ir virkite, kol „al dente“, apie 13 minučių.
- Sudėkite krevetes į keptuvę ir užvirinkite ant silpnos ugnies, tada uždenkite ir išjunkite ugnį, įsitikindami, kad krevetės visiškai panirusios į ryžius. Palaikykite, kol ryžiai ir krevetės išvirs, maždaug 5 minutes; pagardinkite druska pagal skonį. Padalinkite į lėkštes ir papuoškite kalendros lapeliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
