Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Sevičė – puikus būdas maksimaliai išnaudoti nedidelį kiekį prabangių šviežių šukutės. Vos 200 gramų šių vertingų jūros gėrybių pakanka keturiems žmonėms pamaitinti. Svarbus šios sevičės komponentas yra pomidorai, kepami ant grotelių, kol pajuoduoja, suteikdami dūmo skonį ir išryškindami natūralų saldumą. Šviežios šukutės marinuojamos pomidorų ir laimo padaže ir nereikalauja virimo. Norėdami aštrumo, prieš dėdami šukutes įmaišykite plonai supjaustytą šviežią čili pipirą su sėklomis.

Sudedamosios dalys:

• 220 g mažų jūros šukučių, plonai supjaustytų
• 1 mažas askaloninis česnakas, plonai supjaustytas
• 220 g pomidorų (daržovių fizalių), nuluptų ir perpjautų pusiau
• 1/4 puodelio sandariai supakuotų šviežių kalendros lapų + 1/4 puodelio smulkintų lapų
• 3 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių (iš maždaug trijų laimų)
• 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
• Kukurūzų tortilijos (nebūtina)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

šukutės, maltos vyšnios, laimo sultys, kalendra, tortilija

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki grilio ir kepimo skardą išklokite folija. Askaloninius česnakus 5 minutes pamirkykite lediniame vandenyje, tada nusausinkite ir atidėkite.
2 veiksmas
• Sudėkite pomidorus perpjauta puse žemyn ant kepimo skardos. Kepkite grilyje 4–5 minutes, kol suminkštės ir apskrus, prireikus pasukdami kepimo skardą. Leiskite atvėsti.
3 žingsnis
• Pusę keptų pomidorų sudėkite į trintuvą kartu su 1/4 puodelio kalendros lapelių, laimo sultimis ir druska. Sutrinkite iki vientisos masės. Likusius pomidorus nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
4 žingsnis
• Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite pomidorų padažą, smulkintus pomidorus, šukutes ir askaloninius česnakus. Uždenkite ir šaldykite, kol šukutės taps matinės ir sukietės, kelis kartus pakratydami dubenį, bent 30 minučių ir iki pernakt.
5 veiksmas
• Prieš patiekiant, į sevičę įberkite smulkintų kalendrų ir išmaišykite. Jei naudojate, patiekite su kukurūzų tortilijomis.

Balsai: 1