Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6

Rūkytų pomidorų, keptų ant grotelių su žolelėmis, receptas. Rūkymui naudojamos kietmedžio drožlės, pavyzdžiui, hikorijos, obuolių arba vyšnių.

Sudedamosios dalys:

• 8 slyviniai pomidorai (apie 900 g), perpjauti pusiau ir išberti sėklas
• 4 rozmarino arba čiobrelio šakelės
• Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
• 2 puodeliai hikorijos, vyšnių arba obuolių medienos drožlių
• 2 vienkartinės 22 cm skersmens apvalios pyrago formos
• Medžio drožles 1 valandą pamirkykite vandenyje, tada paruoškite groteles rūkymui.

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

slyviniai pomidorai, rozmarinas, čiobreliai, kukurūzai, saldžiosios paprikos, šitake grybai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Pomidorus pagardinkite druska ir pipirais. Žoleles išdėliokite vienkartinėse formelėse, tada sudėkite pomidorus perpjauta puse žemyn.
2 veiksmas
• Kai grilis pasieks 120 laipsnių, pomidorų keptuves padėkite ant vėsesnės pusės.
  
  Uždarykite dangtį ir leiskite pomidorams rūkti 30–40 minučių, kol suminkštės. Jei naudojate dujinę kepsninę, išjunkite liepsną ir leiskite pomidorams troškintis uždengus dar 10 minučių (taip įgaus daugiau skonio). Jei naudojate anglies kepsninę, šis žingsnis yra neprivalomas.
  
  Nuimkite pomidorus nuo grotelių ir patiekite karštus arba kambario temperatūros.
  
  

  Tuo pačiu būdu galite virti dar 3 rūšių daržoves.

  
  Kukurūzai: 4 burbuolės, nuluptos ir supjaustytos į dvi dalis.
  
  Raudonoji paprika: 2 didelius, supjaustytus į ketvirčius ir išimkite sėklas.
  
  Šitakės grybai: 250 g., nuluptų.

Balsai: 2