Rūkyta džiovinta mėsa su kola orkaitėje
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 239, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 71 mg natrio 643 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 239, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 71 mg natrio 643 mg cukrus 10 G.
Skanų džiovintą mėsą galima lengvai pasigaminti namuose, net jei neturite džiovyklės. Jūsų orkaitė tai padarys! Tiesiog užverkite plonus džiovintos mėsos gabalėlius ant dantų krapštukų, pakabinkite juos tarp grotelių ir išdžiovinkite orkaitėje žemoje temperatūroje. Rūkytų čipotlės paprikų ir kolos marinatas suteiks džiovintai mėsai visą skonių spektrą – dūmo, aštrumo ir saldumo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas kolos
- 1/3 puodelio sojų padažo
- 1/3 valg. šaukšto ryžių acto (be druskos)
- 1/4 puodelio medaus
- 1-2 stambiai supjaustytos čipotlės paprikos adobo padaže
- 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
- 1 arb. šaukštelis svogūnų miltelių
- 1 jautienos nugarinės kepsnys be kaulų, sveriantis 900 g, maždaug 2,5 cm storio.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, kola, ryžių actas, medus, svogūnų milteliai, paprika, Čipotlės paprikos adobo padaže
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Puode sumaišykite kolą, sojų padažą, actą, medų ir 1 valgomąjį šaukštą druskos ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Virkite maišydami, kol skysčio sumažės iki 1 puodelio, maždaug 12 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite čipotlės pipirus, papriką ir svogūnų miltelius; leiskite visiškai atvėsti.
- Nupjaukite jautienos riebalų perteklių ir supjaustykite mėsą įstrižai 0,5 cm storio juostelėmis. Sudėkite juosteles ir kolos mišinį į plastikinį maišelį su užsegamu dangteliu ir pakratykite, kad juostelės pasidengtų juostelėmis. Išspauskite orą, užsandarinkite ir marinuokite šaldytuve mažiausiai 24 valandas ir iki 3 dienų.
- Padėkite groteles ant vidurinės orkaitės lentynos; orkaitės dugną išklokite folija. Išimkite mėsą iš marinato. Į kiekvienos mėsos juostelės galą įsmeikite dantų krapštuką. Pradėdami nuo orkaitės galo ir judėdami į priekį, įdėkite kiekvieną mėsos gabalėlį tarp orkaitės grotelių taip, kad dantų krapštukai remtųsi į groteles, o mėsa kabėtų žemyn (mėsa neturėtų liesti grotelių). Arba galite iškepti džiovintą mėsą džiovyklėje pagal gamintojo instrukcijas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C (205 °F) ir džiovinkite mėsą 2–3 valandas, kol ji bus sausa, bet dar lanksti. Atsargiai išimkite džiovintą mėsą iš orkaitės ir išimkite dantų krapštukus. Leiskite visiškai atvėsti. Laikyti šaldytuve sandariai uždarytoje talpykloje iki 2 savaičių..
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
