Rūkyti daržovių mėsainiai

Balsai: 6

Kaip pasigaminti rūkytų daržovių mėsainius

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 kotletai

Šių gardžių ir sveikų vegetariškų mėsainių paplotėliai gaminami iš keptų grybų, graikinių riešutų, virtos bolivinės balandos ir saldžiųjų bulvių mišinio. Vorčesterio padažas ir rūkyta paprika sukuria sodrų ir mėsingą skonį, primenantį kepsnių ant grotelių kepimą. Daržovių maltą mėsą sutrinkite mikseriu iki vientisos masės, suformuokite paplotėlius ir kelias minutes palaikykite šaldiklyje, kad kepdami nesuirtų. Patiekite keptus paplotėlius ant bandelių, apibarstę raudonųjų svogūnų žiedais ir daigais. Tai neįtikėtinai sultinga ir skanu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 šaukštai augalinio aliejaus + papildomai grilio sutepimui
1/3 puodelio smulkiai supjaustytų graikinių riešutų
1 smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
2 skiltelės česnako, susmulkintos
220 g smulkiai supjaustytų pievagrybių
1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
1 didelė saldžioji bulvė
1 ir 1/4 puodelio virtos, atvėsintos kinojos
0,5 puodelio džiūvėsėlių
4 mėsainių bandelės, perpjautos horizontaliai per pusę
Raudonųjų svogūnų žiedai ir daigai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mėsainių bandelės, saldžiosios bulvės, kvinos grūdai, džiūvėsėliai, pupelių daigai, pievagrybių, graikiniai riešutai, Dižono garstyčios, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite augalinį aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite graikinius riešutus, askaloninius česnakus ir česnaką ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, maždaug 1 minutę. Sudėkite grybus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Įpilkite Vorčesterio padažo ir paprikos ir kepkite, maišydami, kol skystis išgaruos, maždaug 10 sekundžių. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite garstyčias. Mišinį supilkite į didelį dubenį.
Tuo tarpu batatus kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės (8–10 minučių). Leiskite jiems atvėsti, tada nulupkite ir sudėkite į didelį dubenį su grybais. Sudėkite bolivinę balandą ir plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu iki vientisos masės. Įmaišykite. džiūvėsėliai, 0,5 arb. šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Suformuokite keturis 10 cm pločio paplotėlius ir 20 minučių padėkite juos į šaldiklį, kad sustingtų.

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Patepkite groteles augaliniu aliejumi. Kepkite paplotėlius ant grotelių, kol atsiras grotelių žymės, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Apkepkite bandeles. Patiekite paplotėlius ant bandelių, apibarstytų raudonaisiais svogūnais ir daigais.

Kategorijos: