Rūkyti ėrienos šonkauliukai

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šiam rūkytų šonkauliukų receptui nereikės rūkyklos ar grilio – viskas kepama orkaitėje! O aštri rūkyta paprika suteikia nuostabų dūmo skonį. Pusvalandį prieš kepimą aptepkite šonkauliukus apelsinų marmelado glajumi, kad jie įgautų gardų lipnų, saldų, dūmo skonį su lengvu čirškimu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2,3 kg ėrienos šonkauliukų (4–5 apipjaustytų sluoksnių)
2 valg. šaukštai druskos
2 arb. šaukšteliai rūkytos aitriosios paprikos
1 puodelis apelsinų konfitūros
2 šaukštai sojų padažo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aviena, Apelsinų uogienė, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
Šonkauliukus sudėkite ant kepimo skardos. Sumaišykite druską ir papriką ir tolygiai pabarstykite mišiniu šonkauliukus. Uždenkite folija ir kepkite 2 valandas.

Tuo tarpu sumaišykite uogienę su sojų padažu.
Po 2 valandų nuimkite foliją nuo šonkauliukų ir aptepkite juos glajumi. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 200 °C ir kepkite neuždengtus dar 30 minučių, vieną kartą aptepdami kepimo sultimis.
Supjaustykite sluoksnius į atskirus šonkauliukus ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Orkaitė / Vasaros patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Giada De Laurentiis

Receptų rinkiniai