Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Pagrindinis daugumos vištienos krūtinėlės receptų trūkumas yra ilgas kepimo laikas orkaitėje, dėl kurio liesa mėsa išsausėja, kol visiškai iškepa. Šis receptas šią problemą išsprendžia keliais slaptais triukais. Pirma, į kepimo indą įpilama baltojo vyno, kuris sukuria garus (vyną galima pakeisti sultiniu ar net vandeniu). Antra, vištiena uždengiama kepimo popieriaus lapu, kad kepant išliktų drėgmė. Rezultatas – geriausios vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos, putlios ir sultingos, o paruošimo laikas minimalus. Gaivinančio skonio suteikia ryšulėlis petražolių ir citrinos skiltelių. Taip pat pridedama keletas prieskonių, tačiau jie yra pakankamai neutralūs, kad vištieną būtų galima naudoti kituose patiekaluose. Patiekite su daržovėmis ir grūdais, įdėkite į sriubas, tako ar salotas.

Sudedamosios dalys:

• 1 maža ryšulėlis petražolių
• 1 citrina, supjaustyta 0,5 cm storio griežinėliais.
• 1 puodelis sauso baltojo vyno, pavyzdžiui, Sauvignon Blanc
• 4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų, kiekviena sveria 170 g.
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1/4 arb. šaukštelio paprikos

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, citrina, juodieji pipirai, paprika

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• Sudėkite petražoles į 22x32 cm kepimo indo vidurį ir ant viršaus uždėkite citrinos skiltelių. Apšlakstykite petražoles vynu. Aptepkite vištieną alyvuogių aliejumi ir pabarstykite paprika, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir keliais juodųjų pipirų pabarstukais. Ant citrinos sudėkite vištienos krūtinėles. Iškirpkite 20x25 cm kepimo popieriaus gabalėlį ir uždėkite jį ant vištienos.
3 žingsnis
• Kepkite, kol į krūtinėlę įsmeigtas skaitmeninis termometras rodys 74 °C (165 °F), 40–45 minutes. Prieš patiekiant, leiskite vištienai 5 minutes pastovėti. Vištieną sandariai uždarytame inde laikykite šaldytuve iki 5 dienų.

Balsai: 6