Keptos vištienos krūtinėlės su grybais ir raudonojo vyno padažu
Balsai: 3
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Keptos vištienos krūtinėlės su grybais ir raudonojo vyno padažu - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 vištienos krūtinėlės su kaulais ir oda (po 300–400 g)
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
- 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
- 500 g austrių grybų ir (arba) maitake grybų (Grifola crispa arba pievagrybių), nupjautų ir suplėšytų gabalėliais
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) nesūdyto sviesto
- 1 valg. šaukštas kvietinių miltų
- 1/2 valg. šaukšto lengvai pasūdyto vištienos sultinys
- 1 puodelis sauso raudonojo vyno
- 1/2 arbatinio šaukštelio cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, austrių grybai, maitake grybai, miltai, raudonasis vynas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Vištienos krūtinėles pagardinkite ½ arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį. Įkaitinkite vidutinio dydžio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies; įpilkite ½ valgomojo šaukšto augalinio aliejaus, tada sudėkite vištienos krūtinėles odele žemyn ir kepkite, kol odelė taps aukso rudos spalvos, maždaug 6 minutes. Perkelkite vištienos krūtinėles ant kepimo skardos odele į viršų; riebalus palikite keptuvėje.
- Grybus apšlakstykite likusiu 1/2 šaukšto augalinio aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais; išdėliokite ant kepimo skardos aplink vištienos krūtinėles. Kepkite, kol grybai suminkštės, o vištiena pasieks 72 °C, maždaug 25 minutes.
- Tuo tarpu keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą su vištienos riebalais. Suberkite miltus ir kepkite, maišydami, 1 minutę. Supilkite vištienos sultinį ir, nuolat maišydami, užvirinkite. Įpilkite vyną, cukrų ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos; virkite, kol padažo sutirštės perpus, maždaug 10 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Užpilkite kiekvieną patiekalą nedideliu kiekiu padažo ir ant viršaus uždėkite vištienos krūtinėles bei grybus.
Siūlome dar vieną Keptos vištienos krūtinėlės salotų receptas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
