Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Jei jūsų keptos vištienos krūtinėlės visada būna sausos, šis receptas kaip tik jums! Marinuotos 30 minučių ir keptos vos 10 minučių ant grotelių, vištienos krūtinėlės tampa neįtikėtinai sultingos ir minkštos. Visa tai dėka jogurto ir citrinos – pagrindinių marinato ingredientų, kurie šiek tiek suminkština mėsą, nepadarydami jos guminės, kaip gali nutikti su kai kuriais pernelyg rūgščiais marinatais. Jogurtas taip pat prilimpa prie krūtinėlės paviršiaus, sukurdamas traškesnę plutelę, kuri taip pat padeda išsaugoti sultingumą. Keptos vištienos krūtinėlės puikiai dera su keptomis daržovėmis ir visų rūšių bulvėmis, taip pat dedamos į salotas ar sriubas.

Sudedamosios dalys:

• Keturios vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų, sveriančios 170 g.
• 1 puodelis paprasto neriebaus jogurto
• 1 citrinos žievelė ir sultys
• 4 laiškiniai svogūnai, baltąją dalį stambiai supjaustykite, žalumynus atidėkite patiekimui
• 2 skiltelės česnako
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, jogurtas, citrina, žali svogūnai, česnakas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įdėkite vištienos krūtinėlę tarp dviejų maistinės plėvelės arba kepimo popieriaus gabalėlių. Švelniai sumuškite mėsos plaktuku iki 1 cm storio, tada sudėkite į didelį dubenį.
2 veiksmas
• Virtuviniame kombaine sumaišykite jogurtą, citrinos žievelę, citrinos sultis, baltąją laiškinio svogūno dalį, česnaką, alyvuogių aliejų, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Apskirkite iki vientisos masės. Užpilkite vištieną marinatu. Kelis kartus apverskite vištieną, kad pasidengtų marinatu, tada panardinkite ją į marinatą. Uždenkite dubenį švariu virtuviniu rankšluosčiu ir šaldykite bent 30 minučių, bet ne ilgiau kaip 3 valandas.
3 žingsnis
• Tuo tarpu įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
4 žingsnis
• Perkelkite vištieną iš marinato į didelę lėkštę, leiskite marinato pertekliui nuvarvėti atgal į dubenį. Pabarstykite vištieną 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Kepkite uždengę ant grotelių, apversdami pusiaukelėje, kol į krūtinėlę įsmeigtas skaitmeninis termometras rodys 74 °C, kepkite po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 5 minutes.
5 veiksmas
• Plonai supjaustykite laiškinius svogūnus ir pabarstykite jais vištieną. Sandariai uždarytame inde šaldytuve laikykite iki 5 dienų.

Balsai: 2