Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šis itališkas makaronų patiekalas pripildys jūsų namus vasaros aromatais. Virti lanko formos makaronai (farfalle) apliejami gaivinančiu jogurto padažu su krapais ir patiekiami su keptais baklažanais ir vyšniniais pomidorais. Prieš patiekiant pabarstykite šviežiu baziliku. Šie makaronai puikiai tinka kaip atskiras vegetariškas patiekalas arba kaip garnyras prie keptos mėsos.

Sudedamosios dalys:

• 1 didelis baklažanas (apie 600 g), supjaustytas 1 cm gabalėliais.
• 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 2 puodeliai vyšninių pomidorų, supjaustytų ketvirčiais
• 1 ančiuvių filė
• 1 skiltelė česnako
• 1 puodelis graikiško jogurto
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių krapų + visos šakelės papuošimui
• 450 g farfalle makaronų (peteliškės formos)
• 1/4 puodelio plėšytų šviežių baziliko lapelių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

farfalle makaronai, baklažanai, vyšniniai pomidorai, Ančiuviai, krapai, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens.
2 veiksmas
• Ant kepimo skardos su krašteliais apšlakstykite baklažanus alyvuogių aliejumi, apšlakstykite ½ arbatinio šaukštelio druskos ir pabarstykite žiupsneliu juodųjų pipirų. Kepkite retkarčiais pamaišydami, kol baklažanai taps aukso rudos spalvos ir suminkštės, maždaug 25 minutes. Sudėkite pomidorus ir kepkite toliau, kol pomidorai pradės sprogti, dar 5–10 minučių.
3 žingsnis
• Ančiuvius sutrinkite su česnaku ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos iki pastos konsistencijos ir sudėkite į didelį dubenį. Įmaišykite jogurtą, krapus, žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų.
4 žingsnis
• Sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 1,5 puodelio verdančio vandens ir išpilkite likusį vandenį. Sudėkite makaronus kartu su 1 puodeliu verdančio vandens į jogurto padažą ir išmaišykite. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad makaronai būtų tolygiai padengti padažu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite su keptomis daržovėmis, baziliku ir krapais.

Balsai: 1