Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kaip ir bet kokie itališki makaronai, ravioliai puikiai dera su daržovėmis. Tačiau vietoj daržovių padažo patiekite juos su smulkiai supjaustytais troškintais baklažanais ir pomidorais. Aromatingi baklažanai puikiai dera su laukinių grybų raviolių įdaru. Patiekalo viršų apibarstykite ožkos sūriu, kad gautumėte kreminį skonį, ir šiek tiek aštraus baziliko. Šis patiekalas yra labai paprastas ir greitas paruošti, tačiau neįtikėtinai skanus, sultingas ir aromatingas, kaip ir itališkame restorane.

Sudedamosios dalys:

• 350 g. ravioliai su laukiniais grybais
• 450–550 g mažų, tvirtų baklažanų
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2 vidutinio dydžio prinokę pomidorai, apie 250 g.
• 240 g ožkos sūrio, sutrupinto
• 1 puodelis arba 20 baziliko lapelių, suplėšytų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

ravioliai, baklažanai, grybai, pomidorai, ožkos sūris, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Uždėkite puodą vandens ant viryklės ir užvirinkite.
2 veiksmas
• Nupjaukite kai kurias baklažano dalis odelės. Palikdami odelę, patiekalas įgaus spalvos ir tekstūros. Maži, tvirti baklažanai yra mažiau kartūs ir, būdami tvirti, nesugeria daug aliejaus. Todėl neberkite druskos ir nespauskite jų. Palikę odelę, baklažanai bus per kieti.
3 žingsnis
• Uždėkite nedidelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Baklažanus supjaustykite 1x2 cm gabalėliais. Apšlakstykite keptuvę alyvuogių aliejumi, tada sudėkite česnaką ir baklažanus. Išmaišykite baklažanus ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite 5 minutes, kol lengvai paruduos, tada sumažinkite ugnį ir tęskite kepimą.
4 žingsnis
• Tuo tarpu į verdantį vandenį įberkite druskos ir supilkite raviolius. Virkite pagal instrukcijas ant pakuotės arba 5–6 minutes, kol suminkštės.
5 veiksmas
• Kol makaronai verda, supjaustykite pomidorus kubeliais ir sudėkite juos į keptuvę su baklažanais. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
6 veiksmas
• Nusausinkite raviolius ir išdėliokite juos serviravimo lėkštėje arba atskiruose dubenėliuose. Ant viršaus uždėkite baklažanų ir pomidorų, pabarstykite baziliku ir sūriu. Jei patiekiate atskiruose dubenėliuose, vienai porcijai naudokite ketvirtadalį baziliko ir 60 gramų trupinto sūrio.

Balsai: 1