Kiaulienos nugarinė su baklažanais

Balsai: 1

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 297, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 37 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Visi žino, kad kiauliena yra lengviausiai paruošiama mėsa. Be to, ji neįtikėtinai skani. Kiauliena puikiai dera su daržovėmis. Ši harmonija leidžia bet kuriam virėjui išreikšti savo kūrybiškumą. Tarp daugybės gerai žinomų patiekalų išsiskiria kiauliena su baklažanais. Yra labai paprastas receptas, kurį gali įvaldyti net pradedantysis virėjas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 kiaulienos nugarinės gabalėliai (apie 700 g), supjaustyti į 4 lygias dalis
3 švelnios (ne aštrios) paprikos, pavyzdžiui, vengriškos arba bananinės, perpjautos pusiau ir be sėklų
1 maža jalapeno paprika, perpjauta pusiau (išimkite sėklas, kad būtų mažiau aštrumo)
2 vidutinio dydžio baklažanai (iš viso 400 g)
1 krūva žalių svogūnų
6 skiltelės česnako, neluptos
1 arb. šaukštelis malto kumino
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
0,5 arb. šaukštelio paprikos, ir šiek tiek papuošimui
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, baklažanai, saldžiosios paprikos, jalapeno pipirai, kmynų, paprika, daržovių padažas, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite kepimo skardą. Išklokite neatidengtos kepimo skardos dugną folija.

Paprikas, jalapenus, baklažanus, laiškinius svogūnus ir česnaką sudėkite ant folijos lapo ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Daržoves uždenkite drėgnu rankšluosčiu, kad atvėstų, tada nulupkite paprikas ir baklažanus. Nulupkite česnaką. Stambiai supjaustykite daržoves ir česnaką ir sudėkite į dubenį.
Kiaulienos mėsą pagardinkite kmynais, druska ir pipirais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite kiaulieną ir kepkite, vartydami, kol gražiai apskrus, apie 6 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite, vartydami, kol į centrą įsmeigtas termometras rodys 65 °C, tai yra dar apie 8 minutes. Atidėkite kiaulieną į šalį.

Į keptuvę įpilkite citrinos sulčių, tada sudėkite baklažanų mišinį ir papriką; pakaitinkite. Pagardinkite druska, pipirais ir petražolėmis. Supjaustykite kiaulieną ir patiekite su baklažanais. Papuoškite paprika.

Galite kepti kiauliena po tešlos plutele ir patiekite su žalių lapinių salotų.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai