Makaronų troškinys su baklažanais ir pepperoni
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 818, bendras riebalų kiekis 41 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 36 G., angliavandeniai 78 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 77 mg natrio 1298 m. mg cukrus 13 G.
Kalorijos 818, bendras riebalų kiekis 41 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 36 G., angliavandeniai 78 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 77 mg natrio 1298 m. mg cukrus 13 G.
Šis sodrus, sūrio skonio makaronų troškinys pomidorų padaže įdarytas baklažanais ir pepperoni gabalėliais, kurie suteikia pikantiško skonio. Dar viena šio troškinio nuostabaus skonio paslaptis – trijų sūrių derinys: Asiago, Parmezano ir rikotos. Visi tikrai prašys daugiau!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1/4 šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 skardinė (800 g) konservuotų pomidorų tyrės
- 1 skardinė (425 g) konservuotų kubeliais pjaustytų pomidorų
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 1 vidutinio dydžio baklažanas, nuluptas ir supjaustytas 2 cm ilgio gabalėliais.
- 1 valg. šaukštas pepperoni gabalėlių
- 450 g sausų cavatappi makaronų
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 3 puodeliai tarkuoto Asiago sūrio
- 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
- 1 puodelis šviežios rikotos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kavatapi makaronai, pomidorai, baklažanai, Asiago sūris, Parmezano sūris, rikotos sūris, pepperoni dešra, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens.
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite abi pomidorų skardines, raudonėlį ir 1 puodelį vandens. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite. Šiek tiek sumažinkite ugnį ir troškinkite be dangčio, kol padažas sutirštės, 15–20 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite baklažanus, įberkite ½ arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, kol suminkštės, 6–8 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į didelį dubenį. Į keptuvę sudėkite pepperoni dešrą ir kepkite, kol taps traški, maždaug 2 minutes. Sudėkite į dubenį su baklažanais.
- Virkite makaronus „cavatappi“ pasūdytame verdančiame vandenyje maždaug 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite ir sudėkite makaronus į dubenį.
- Į tą patį dubenį sudėkite pomidorų padažą, petražoles, pusę „Asiago“ sūrio ir pusę parmezano sūrio ir gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Makaronus sudėkite į 3–4 litrų talpos kepimo indą, ant viršaus uždėkite rikotos, tada pabarstykite likusiu „Asiago“ sūriu ir parmezano sūriu. Kepkite neuždengę, kol taps traškūs, apie 15 minučių. Leiskite troškiniui pastovėti apie 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
