Sūrio farfalle su brokoliais ir mocarela ant iešmelių

Balsai: 2

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1398 m., bendras riebalų kiekis 80 G., sočiųjų riebalų 45 G., baltymai 81 G., angliavandeniai 89 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 249 mg natrio 1867 m. mg cukrus 13 G.

„Farfalle“ makaronai (peteliškės) tirštame sūrio padaže patiekiami su keptais brokoliais ir lydytu parmezano sūriu, mocarela ir vyšniniais pomidorais. Norėdami gražaus pateikimo, nusipirkite bocconini mocarelos sūrio (jis tokio pat dydžio kaip vyšniniai pomidorai) ir suverkite jį ant iešmelių kartu su pomidorais. Paprasti ingredientai ir gražus pateikimas pradžiugins tiek suaugusiuosius, tiek vaikus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

350 rublių už lanko formos makaronus (farfalle)
1 maža brokolio galva, supjaustyta žiedynais
1 valg. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
3 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
1 skiltelė česnako, tarkuota
2 šaukštai nesūdyto sviesto
3 valg. šaukštai miltų
0,5 arb. šaukštelio Dižono arba geltonųjų garstyčių
1,5 puodelio pieno
1,5 valg. šaukšto tarkuoto čederio (170 g)
8 nedideli mocarelos rutuliukai (bocconcini), perpjauti per pusę
12 vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: farfalle makaronai, brokolių kopūstai, vyšniniai pomidorai, mocarelos sūris, čederio sūris, Parmezano sūris, pienas, Dižono garstyčios

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
Užvirinkite didelį puodą vandens ir įberkite druskos. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės, tada nukoškite ir atidėkite (puodo neplaukite).

Tuo tarpu sudėkite brokolius ant kepimo skardos ir apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus, parmezano sūriu ir česnaku. Pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol brokoliai lengvai apskrus, o sūris pradės ruduoti, maždaug 12 minučių.
Tame pačiame puode, kuriame virėte makaronus, ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus; virkite, maišydami, kol miltai lengvai apskrus, maždaug 2 minutes. Sudėkite garstyčias ir pieną ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, 4–5 minutes. Sudėkite čederio sūrį ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį; toliau virkite, kol sūris išsilydys, dar 1–2 minutes. Sudėkite makaronus ir maišykite, kol pasidengs padažu ir įkais, maždaug 1 minutę.
Suverkite mocarelą ir pomidorus ant 8 mažų medinių iešmelių. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Patiekite su makaronais tirštame sūrio padaže ir keptais brokoliais.

Kategorijos: