Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Šis paprastas itališkas makaronų patiekalas gaminamas iš farfalle (lanko formos makaronų) ir brokolių žiedynų, tačiau ypatingu jį daro ančiuvių, česnako ir paprikų užpilas, apkeptas aukštos kokybės alyvuogių aliejaus ir sviesto mišinyje. Ančiuviai sustiprina viso patiekalo skonį, net nejaučiant žuvies skonio. Prieš patiekdami pabarstykite makaronus tarkuotu parmezano sūriu. Mėgaukitės kaip atskiru vegetarišku patiekalu arba kaip garnyru.

Sudedamosios dalys:

• 450 g farfalle makaronų (peteliškės formos)
• 2 brokolių galvos, padalintos į žiedynus (apie 4 puodelius)
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 4 šaukštai sviesto
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 5 kubeliais supjaustytų ančiuvių filė
• 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 0,5 arb. šaukštelio druskos
• 0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

farfalle makaronai, brokolių kopūstai, Parmezano sūris, raudonųjų pipirų dribsniai, Ančiuviai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ant stiprios ugnies. Sudėkite makaronus ir virkite, retkarčiais pamaišydami. Po 5 minučių sudėkite brokolių žiedynus, išmaišykite ir virkite dar 4 minutes. Nusausinkite makaronus ir brokolius, pasilikdami 1 puodelį virimo vandens.
2 veiksmas
• Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą. Sudėkite česnaką, ančiuvius ir raudonąją papriką ir kepkite 5 minutes. Sudėkite brokolius, makaronus, druską, pipirus ir išmaišykite. Jei keptuvė per sausa, įpilkite šiek tiek atidėto makaronų virimo vandens. Sudėkite į serviravimo lėkštę, pabarstykite parmezanu ir patiekite su lašiša.

Balsai: 6