Keptos baklažanų salotos
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Tereikia šiek tiek pakeisti patiekalo akcentą įdėjus ožkos sūrio ir kedro riešutų, ir jo nauda išaugs eksponentiškai. Ožkos sūris yra daug lengviau virškinamas nei karvės sūris, jis maistingesnis ir turtingesnis būtinųjų mikroelementų, o kedro riešutai pelnytai laikomi vienais sveikiausių pasaulyje. Šiam patiekalui būdinga natūrali sveikatos ir skonio harmonija.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 7 baklažanai, nulupti ir supjaustyti 2,5 cm storio griežinėliais.
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio skrudintų kedro riešutų
- 90 gramų. ožkos sūris (subyrėti)
- 1/3 puodelio baziliko, plonai supjaustyto
- 3 šaukštai smulkintos mėtų
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai balzaminio acto
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 1/2 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, ožkos sūris, kedro riešutai, balzaminis actas, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Uždėkite grotelių keptuvę (arba dujinę ar anglies grotelę) ant vidutinės-stiprios ugnies. Apšlakstykite baklažanų griežinėlius alyvuogių aliejumi ir pamaišykite, kad aliejus tolygiai pasiskirstytų. Kepkite baklažanus grilyje, kol suminkštės ir taps aukso rudos spalvos, maždaug 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.
- Baklažanų griežinėlius sudėkite į serviravimo lėkštę ir pabarstykite kedro riešutais, ožkos sūriu, baziliku ir mėtomis. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, balzaminiu actu, pagardinkite druska ir pipirais.
Šefo pastaba
Taip padėjus patiekalą, išryškėja ožkos sūrio baltumas. Ant jo paviršiaus aiškiai matoma druska ir pipirai. Žolelės išlieka žalios ir šviežios. Traškios kepsninės žymės ant baklažanų sukuria kontrastingą ir apetitą žadinantį efektą..
Kategorijos:
Panašūs receptai
