Farfalle makaronai su kalakutiena, žaliaisiais žirneliais ir grybais
Balsai: 4
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 14 porcijų
Kalorijos 280, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 28 mg natrio 290 mg cukrus 2 G.
Porcijos dydis: 1 iš 14 porcijų
Kalorijos 280, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 28 mg natrio 290 mg cukrus 2 G.
„Farfalle“ makaronai (drugeliai) gaminami iš kalakutienos, šaldytų žaliųjų žirnelių ir pievagrybių. Jų skonių puokštę puikiai papildo „Grana Padano“ sūris. Pievagrybiai – tai prinokę pievagrybiai su rudomis kepurėlėmis. Skirtingai nuo baltųjų pievagrybių, jie turi šiek tiek intensyvesnį skonį ir mėsingesnę tekstūrą. Vietoj įprastos maltos kalakutienos „Giada De Laurentiis“ naudoja žalią kalakutienos dešrą, išvalytą nuo žarnų. Šioje dešroje jau yra reikiamų prieskonių. Patiekite gatavus makaronus, apšlakstytus aukštos kokybės ypač tyru alyvuogių aliejumi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g žalių kalakutienos dešrelių be žarnų
- 280 g stambiai supjaustytų kreminių grybų
- 0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 pakelis (280 g) šaldytų žaliųjų žirnelių, šiek tiek atšildytų
- 450 g sausų farfalle makaronų (peteliškės formos)
- 0,5 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto Grano Padano sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: farfalle makaronai, malta kalakutiena, pievagrybių, žirniai, grana padano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode užvirinkite 6 litrus pasūdyto vandens.
- Didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kalakutą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Sudėkite į keptuvę ir kepkite, sulaužydami didelius gumulėlius, kol gražiai apskrus. Išimkite kalakutą iš keptuvės. Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite.
- Sudėkite smulkiai supjaustytus grybus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol išgaruos visas skystis iš grybų, maždaug 5 minutes. Sudėkite žaliuosius žirnelius ir kepkite 4 minutes. Sudėkite mėsą atgal į keptuvę ir kepkite dar 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir atidėkite.
- Kai vanduo puode užvirs, sudėkite makaronus ir virkite, kol taps „al dente“, maždaug 8 minutes. Nusausinkite makaronus kiaurasamtyje ir išpilkite vandenį. Sudėkite makaronus atgal į puodą ir sudėkite mėsos mišinį.
- Gerai išmaišykite ir švelniai kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi. Jei makaronai sausi, nebijokite įpilti daugiau alyvuogių aliejaus.Patikrinkite, ar yra druskos. Išjunkite ugnį ir suberkite tarkuotą sūrį. Gerai išmaišykite ir patiekite dideliame dubenyje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
