Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Minkšti ir purūs avižiniai blynai apibarstomi kvapniais keptais obuoliais klevų sirupo glajuje – sveika alternatyva uogienei ar kitiems saldiems padažams. Kepkite pjaustytus obuolius, apvoliotus prieskoniuose ir klevų sirupe, orkaitėje, kol kepsite blynus, maišydami tešlą iš avižinių dribsnių, mirkytų pasukose ir kvietiniuose miltuose. Į tešlą taip pat įdedama šiek tiek klevų sirupo ir aromatingų prieskonių, kurie puikiai papildo blynų avižinių dribsnių skonį. Puikiai tinka vėlyviems sekmadienio pusryčiams!

Sudedamosios dalys:

Kepti obuoliai

• 1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
• 1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
• 2 šaukštai klevų sirupo + papildomai patiekimui (nebūtina)
• 3 dideli „Jonagold“ arba „Gala“ obuoliai (arba abu), nulupti, be šerdies ir supjaustyti 1,25 cm storio griežinėliais.

Avižiniai blynai

• 1,5 puodelio avižinių dribsnių
• 1 puodelis rūgpienio arba kefyro
• 2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
• 2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
• 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos
• 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
• 1/8 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
• 4 kiaušiniai
• 1,5 puodelio pieno
• 2 valg. šaukštai klevų sirupo
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• Rapsų aliejus arba lydytas sviestas

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aukščiausios kokybės miltai, avižiniai dribsniai, kiaušiniai, pienas, rūgpienis, kefyras, obuoliai, klevų sirupas, jūros druskos dribsniai, muskato riešutas, cinamonas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Obuoliai:
  
  Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Dideliame dubenyje sumaišykite obuolius su cinamonu, muskato riešutu ir klevų sirupu. Sudėkite obuolius į 22 cm skersmens stiklinį kepimo indą, apšlakstykite klevų sirupu ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol karamelizuosis ir suminkštės, apie 30 minučių.
2 veiksmas
• Blynai:
  
  Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite avižas ir pasukas ir leiskite pastovėti mažiausiai 15 minučių ir iki 30 minučių.
  
  Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, kepimo sodą, druską, cinamoną ir muskato riešutą, maišydami, kol tolygiai pasiskirstys.
3 žingsnis
• Išplakite kiaušinius, pieną, klevų sirupą ir vanilės ekstraktą iki vientisos masės, tada įmaišykite avižų mišinį. Šlapį mišinį supilkite į sausą mišinį ir minkykite tešlą (ji gali būti gumbuota). Uždenkite ir palikite 15 minučių pastovėti.
4 žingsnis
• Uždėkite keptuvę su nepridegančia danga arba groteles ant vidutinės ugnies ir patepkite augaliniu aliejumi arba lydytu sviestu. Supilkite tešlą į keptuvę po 1/4 puodelio ir kepkite, kol blynai apačioje taps aukso rudos spalvos, o kraštai pradės džiūti, maždaug 2 minutes. Atsargiai apverskite mentele ir kepkite dar 1,5–2 minutes. Pakartokite su likusia tešla. Blynus nedelsdami patiekite su keptais obuoliais ir klevų sirupu.

Balsai: 3