Klevų glazūros moliūgų sėklos su burbonu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 423, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 24 mg cukrus 31 G.
Kalorijos 423, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 24 mg cukrus 31 G.
Klasikinėms skrudintoms moliūgų sėkloms suteikite saldaus klevo aromato, o šlakelis burbono pavers jas tobulu užkandžiu suaugusiesiems. Žemiau pateiktame recepte išsamiai aprašyta, kaip džiovinti sėklas tiesiai iš moliūgo. Tad neišmeskite jų, kai šį rudenį ruošite moliūgą. Niekada nieko panašaus dar neragavote!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio moliūgas (apie 4,5 kg)
- 0,5 puodelio burbono
- 0,5 valg. šaukšto klevų sirupo
- 1 didelio kiaušinio baltymas
- Virimo purškiklis folijai purkšti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgų sėklos, burbonas, klevų sirupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ištepkite alyvuogių aliejumi.
- Išpjaukite 25 cm (10 colių) skersmens apskritimą iš moliūgo viršaus ir nuimkite viršūnę. Dideliu šaukštu išgremžkite minkštimą ir sėklas į dubenį. Atskirkite sėklas nuo minkštimo, tada nuplaukite jas kiaurasamtyje po šaltu vandeniu. Suplakite sėklas, kad pašalintumėte vandens perteklių (nebandykite džiovinti sėklų popieriniais rankšluosčiais; popierius prilips).
- Sėklas paskleiskite vienu sluoksniu ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite, kol jos pradės džiūti, maždaug 30 minučių.
- Tuo tarpu supilkite burboną į nedidelį puodą, uždėkite ant stiprios ugnies ir virkite, kol šiek tiek sutirštės, 1–2 minutes. Įpilkite klevų sirupo ir virkite, kol šiek tiek sutirštės ir sumažės iki maždaug 1/4 puodelio, dar 3–5 minutes.
- Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki putų. Suberkite moliūgų sėklas ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Supilkite burbono ir klevų sirupo mišinį ir dar kartą išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.
- Švarią kepimo skardą išklokite folija ir apipurkškite kepimo purškikliu. Ant paruoštos skardos paskleiskite sėklas ir kepkite, kol karamelizuosis, dar 25–30 minučių. Atvėsinkite ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
