Kiaulienos kepsnys su kaulais ir keptais obuoliais

Balsai: 1

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 460, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 39 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Kiaulienos kepsnys su kaulais ir keptais obuoliais - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 T-bone kiaulienos kepsniai (1,2 cm storio, iš viso apie 680 g)
2 vidutinio dydžio pastarnokai, nulupti ir supjaustyti 1,2 cm gabalėliais.
1 vidutinė ropė, nulupta ir supjaustyta 1,2 cm gabalėliais.
1 raudonasis svogūnas, supjaustytas 1,2 cm ilgio griežinėliais.
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių rozmarinas
2 maži obuoliai (pvz., „Gala“), perpjauti pusiau ir be šerdies
1/4 puodelio abrikosų uogienės
1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo
1 arbatinis šaukštelis šviežiai smulkinto šalavijo
1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, Abrikosų uogienė, obuoliai, pastarnokų šaknis, ropė, raudonasis svogūnas, Vorčesteršyro padažas, rozmarinas, šalavijas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Ant kepimo skardos sudėkite pastarnokus, ropes ir svogūnus su alyvuogių aliejumi, rozmarinais, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir pora žiupsnelių pipirų.

Ant viršaus išdėliokite obuolius perpjauta puse į viršų. Aptepkite 2 šaukštais abrikosų uogienės ir pagardinkite pipirais.

Kepkite, kol daržovės ir obuoliai suminkštės, 20 minučių. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki aukščiausios ir kepkite daržoves, kol gražiai apskrus, 5 minutes.
Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite likusius 2 šaukštus uogienės, 1/2 puodelio vandens, Vorčesterio padažą ir šalaviją. Pagardinkite pipirais. Kiaulienos mėsą subadykite šakute ir sudėkite į dubenį. Marinuokite 10 minučių.

Išimkite kepsnius iš marinato (neišmeskite padažo). Sudėkite juos ant grotelių, išklotų kepimo skarda, ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite ant didelės ugnies, kol iškeps, 4–5 minutes.

Marinatą supilkite į puodą ir virkite ant vidutinės ugnies 3 minutes, kol sutirštės. Įmaišykite sviestą. Apšlakstykite kiaulieną padažu ir patiekite su daržovėmis bei obuoliais.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai