Natūraliai klevo glazūra pagardinti kiaulienos kotletai su čipotle
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 447, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 159 mg natrio 904 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 447, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 159 mg natrio 904 mg cukrus 10 G.
Natūralūs kiaulienos nugarinės kotletai su kaulais greitai iškepa orkaitėje, naudojant grilio režimą, o gardų skonį ir traškią plutelę suteikia saldus ir aitraus pomidorų glajus, kuris padengia mėsą kepant ant grotelių. Į padažą įdėtos čipotlės paprikos suteikia lengvą dūmo skonį ir malonų aštrumą, o natūralus klevų sirupo saldumas subalansuoja skonį. Dalis šio padažo atidėkite patiekimui. Patiekite kiaulieną su bulvių salotomis arba bulvių koše ir virtais špinatais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulu, 2 cm storio (iš viso apie 700 g)
- 0,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 2 valg. šaukštai klevų sirupo
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų čipotlės pipirų adobo padaže
- 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
- 1 skardinė (425 g) pomidorų padažo
- 1 skiltelė česnako, smulkiai supjaustyta
- Bulvių salotos arba bulvių košė su garintais špinatais patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, obuolių sidro actas, klevų sirupas, pomidorų padažas, Čipotlės paprikos adobo padaže
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode sumaišykite vištienos sultinį, actą, klevų sirupą, čipotlės adobo padažą, čili miltelius, pomidorų padažą, česnaką, dosnų žiupsnelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 25 minutes. Patiekimui atidėkite 1/2 puodelio padažo.
- Kol padažas verda, orkaitės groteles pastatykite 10 cm atstumu nuo kaitinimo elemento ir įkaitinkite orkaitę iki grilio. Po griliu padėkite ketaus keptuvę arba kepimo skardą, išklotą folija, ir kaitinkite 5 minutes.
- Kiaulienos kepsnius pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, sudėkite į įkaitintą keptuvę ir aptepkite padažu. Kepkite kiaulieną, dar 2–3 kartus aptepdami padažu, kol iškeps ir apskrus, maždaug 8 minutes (nevartykite). Patiekite kiaulienos kepsnius su bulvių salotomis arba bulvių koše, virtais špinatais ir atidėtu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
