Keptas klevo glazūruotas gilių skvošas
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 273, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 31 mg natrio 634 mg cukrus 12 G.
Kalorijos 273, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 31 mg natrio 634 mg cukrus 12 G.
Keptas gilinis moliūgas, šonkauliukų stiliumi. Aplietas gardžiu, saldžiu ir pikantišku klevų glazūra, puikiai tinka rudens kepsnių vakarėliui. Patiekite apibarstę moliūgų sėklomis, kad būtų malonus riešutų skonis ir traškumas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Augalinis aliejus grotelių sutepimui
- 110 g nesūdyto sviesto
- 0,5 valg. šaukšto klevų sirupo
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 0,5 arb. šaukštelio garstyčių miltelių
- 0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 gilių formos moliūgai (apie 1 kg kiekvienas)
- 1 valgomasis šaukštas čili miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 2 valg. šaukštai skrudintų nuluptų moliūgų sėklų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: gilės formos moliūgas, klevų sirupas, obuolių sidro actas, garstyčių milteliai, raudonųjų pipirų dribsniai, kepsnių padažas, kalendra, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Lengvai patepkite groteles augaliniu aliejumi.
- Ištirpinkite sviestą nedideliame puode ir išjunkite ugnį. Supilkite 1/4 puodelio ištirpinto sviesto į kitą dubenį ir atidėkite. Į puodą įpilkite klevų sirupą, obuolių sidro actą, sausų garstyčių, grūstų raudonųjų pipirų, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Užvirinkite ir virkite apie 4 minutes, kad skystis šiek tiek sutirštėtų. Nuimkite glajų nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti. Patiekimui atidėkite 1/3 puodelio glajaus.
- Moliūgus atsargiai perpjaukite per pusę nuo kotelio iki pagrindo. Šaukštu išskobkite sėklas ir išmeskite. Moliūgų puseles sudėkite plokščia puse žemyn ir supjaustykite skersai 1 cm storio pusmėnulių griežinėliais. Sudėkite griežinėlius į labai didelį dubenį.
- Mažame dubenyje sumaišykite čili miltelius, kalendrą, cinamoną, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Pabarstykite moliūgo riekeles prieskonių mišiniu. Apšlakstykite moliūgą atidėtu 1/4 puodelio ištirpinto sviesto. Maišykite rankomis, kol riekelės bus tolygiai padengtos prieskoniais.
- Moliūgo griežinėlius sudėkite ant grotelių ir uždenkite. Kepkite ant grotelių, kol atsiras tamsios grotelių žymės, maždaug 10 minučių. Apverskite moliūgo griežinėlius, uždenkite ir kepkite ant grotelių, kol moliūgas suminkštės ir bus lengva perdurti peiliu, dar 7–8 minutes.
- Moliūgo griežinėlius aptepkite glajumi ir apverskite. Kepkite ant grotelių 1 minutę, aptepkite glajumi, apverskite ir kepkite kitą pusę dar minutę. Nuimkite nuo grotelių ir sudėkite į didelę lėkštę. Apšlakstykite atidėtu glajumi. Pabarstykite moliūgų sėklomis. Patiekite moliūgą šiltą arba kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
