Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Gardus, lipnus glajus ne tik suteikia šiai auksinės rudos spalvos vištienai šventinį blizgesį, bet ir įpina į visą skonių gamą su saldžiais, pikantiškais ir citrusiniais aromatais. Kepkite vištieną ant daržovių pado ir likus kelioms minutėms iki jos iškepimo, aptepkite daržoves glajumi ir apšlakstykite juo visas kitas daržoves. Ryškus morkų, Briuselio kopūstų ir jaunų bulvių išbarstymas suteikia visam patiekalui žavingą, kaimišką išvaizdą. Nudžiuginkite savo artimuosius šia gardžia vištiena ir daržovėmis sekmadienio šeimos pietums arba šventinei vakarienei.

Sudedamosios dalys:

Daržovės

• 2 šaukštai medaus ir garstyčių vištienos glazūros
• 1 valgomasis šaukštas karštų rudųjų garstyčių
• 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
• 450 g mažų morkų
• 450 g Briuselio kopūstų, perpjautų pusiau
• 450 g mažų raudonų bulvių, perpjautų pusiau

Vištiena

• 1 vištiena, sverianti 1,5–2 kg, nuplaunama ir nusausinama popieriniais rankšluosčiais
• 1 valgomasis šaukštas vištienos prieskonių

Glazūra

• 1/4 valg. šaukšto klevų sirupo
• 1/4 puodelio apelsinų sulčių
• 1 valgomasis šaukštas karštų rudųjų garstyčių
• 3 šaukštai sviesto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištiena, raudonos bulvės, Briuselio kopūstai, morka, paukštienos prieskoniai, garstyčios, medus, klevų sirupas, Apelsinų sultys

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
2 veiksmas
• Daržovės:
  
  Mažame dubenyje sumaišykite prieskonius, garstyčias, aliejų, druską ir juoduosius pipirus pagal skonį. Sumaišykite su daržovėmis ir tolygiai paskleiskite kepimo skardos dugne.
3 žingsnis
• Vištiena:
  
  Įtrinkite vištieną vištienos prieskoniais. Sudėkite ją ant daržovių kepimo skardoje. Kepkite, kol gražiai apskrus, o į storiausią šlaunies vietą įsmeigtas momentinis termometras rodys 66 °C, kepimo laikas – nuo ​​50 minučių iki 1 valandos.
4 žingsnis
• Glazūra:
  
  Kol vištiena kepa, sumaišykite visus glajaus ingredientus puode. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir virkite ant silpnos ugnies, kol glajus šiek tiek sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
5 veiksmas
• Kai vištiena beveik iškeps, aptepkite visą išorę glajumi. Likusiu glajumi apšlakstykite daržoves. Kepkite, kol termometras, įsmeigtas į storiausią šlaunelės vietą, rodys 80 °C, dar 15–20 minučių.
6 veiksmas
• Išimkite vištieną iš orkaitės ir leiskite jai pailsėti 10 minučių, tada patiekite.

Balsai: 2