Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Skirtingai nuo blynų, amerikietiški blynai yra stori ir purūs, panašūs į didelius blynelius. Tai savo ruožtu pakeičia blynų skonį. Vienas geriausių būdų iškepti skanius, purius blynus, kurie nesukris ir išlaikys savo formą, yra kepti juos su raugo tešlos raugu. Reikės iš anksto suplanuoti kepimo laiką, nes raugas gaminamas iš vakaro. Tada, ryte, galėsite mėgautis nuostabiais obuolių blynais, tokiais storais ir sočiais. Sudėkite kelis iš jų vieną ant kito, apšlakstykite klevų sirupu ir pabarstykite pekano riešutais. Mėgaukitės tradiciniais amerikietiškais pusryčiais, puikiai tinkančiais vėsiam rudens rytui.

Sudedamosios dalys:

Raugas

• 1 puodelis nenugriebto pieno
• 1 arbatinis šaukštelis aktyvių sausų mielių (pusė pakelio)
• 0,5 puodelio obuolių sidro
• 3 valg. šaukštai rudojo cukraus
• 2 šaukštai (30 g) ištirpinto sviesto
• 1 puodelis miltų

Blynai

• 0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
• 1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
• 1 mažas rūgštokas žalias obuolys (pvz., „Granny Smith“), nenuluptas, supjaustytas kubeliais
• 1–2 šaukštai (30 g) sviesto
• Klevų sirupas arba medus patiekimui
• Pjaustyti pekano riešutai patiekimui (nebūtina)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

mielių tešla, obuolių sidras, rudasis cukrus, kiaušiniai, pienas, pekano riešutai, obuoliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite raugąMažame puode ant silpnos ugnies pakaitinkite pieną iki 43 °C. Supilkite į vidutinio dydžio dubenį, pabarstykite mielėmis ir palikite 5 minutėms, kad suputotų. Įmaišykite obuolių sidrą, rudąjį cukrų, sviestą ir 1 puodelį miltų iki vientisos masės. Uždenkite maistine plėvele ir palikite per naktį kambario temperatūroje.
2 veiksmas
• Kitą rytą iškepkite blynus.Į raugą įmaišykite 1/2 puodelio miltų, kiaušinį, kepimo sodą ir obuolį. Ketaus arba nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto ir pasukiokite keptuvę, kad dugnas būtų visiškai padengtas miltais.
3 žingsnis
• Į kepimo skardą kiekvienam blynui įpilkite apie 1/4 puodelio tešlos. Kepkite, kol viršus pradės burbuliuoti, o kraštai sustings, maždaug 3 minutes, tada apverskite ir kepkite, kol gražiai apskrus, dar 1–2 minutes. Pakartokite su likusia tešla, jei reikia, įpildami daugiau sviesto. Blynus apšlakstykite sirupu ir, jei norite, pabarstykite pekano riešutais.

Balsai: 2